BrouwEncyclopedie is het gedeelte van de site Hobbybrouwen.nl dat bedoeld is als naslagwerk voor zowel beginnende als gevorderde hobbybrouwer.
Anders dan gebruikelijk is bij een encyclopedie zijn de onderwerpen niet alfabetisch gerangschikt. Leidraad voor deze indexpagina is het brouwproces.
Naast deze indexpagina is er ook een alfabetische index.

Cursus bierbrouwen

Ingrediënten

1. Mout
2. Hop
3. Water
4. Gist
   • Gedroogde Gist
     – Wat is gedroogde gist
     – Overzicht gedroogde gist
   • Wyeast en White Labs gisten
   • Gist opkweken uit commercieel bier
5. Suikers
   •  Suikertoevoegingen
6. Kruiden
7. Overige toevoegingen
8.  

Werkwijze

1. Schroten
   • Is mijn schrootresultaat goed?
2. Verstijfselen
3. Maischen
   • Aanzuren maisch
   • Aanbranden maisch
4. Beslagfilteren
5. Koken
6. Hop toevoegen
7. Filteren gekookt wort
8. Koelen wort
9. Beluchten wort
10. Gist toevoegen
    •  Giststarter
11. Hoofdgisting
    • Opname koolhydraten door de gist
12. Nagisting
    • Wat drijft er op mijn bier?
    • Gestokte vergisting
13. Bottelen
    • Schoonmaken bierflessen
14. Rijpen

Brouwapparatuur

1. Schrootmolen
2. Brouwketel
   • Elektrische ketel
   • Brander
3. Beslagfilter
4. Filter gekookt wort
5. Koeler
6. Gistvat
   • Waterslot
7. Bottelapparatuur

Meetapparatuur

1. Hydrometer
2. Refractometer
3. pH-meter

Overige

1. Bierstijlen en recepten
2. Schuimhoudbaarheid
3. Brouwsoftware
4. Leveranciers
5. Clubs
6. Tips voor hobbybrouwers
7. Reinigen en desinfecteren