Foto's met gistklontjes
Soms wordt er tijdens de vergisting van het wort geen volledig gistdek gevormd, maar wel gistklontjes. Het gaat ook om geflocculeerde gist die een soort eilandje vormt op je bier. Dit gebeurt als je bier ver uitgegist is. Na verloop van tijd zakken de gistklontjes naar de bodem van je gistvat.
De gistklontjes worden soms verward met een pellicle, ook wel eens kaam genoemd. Gistklontjes zijn altijd beige (zowel licht als donker) van kleur. Een pellicle is wittig tot licht grijs van kleur en vormt een vlies op je bier.
Wat drijft er op mijn bier?
Deze foto’s horen bij het artikel “Wat drijft er op mijn bier?“. In dit artikel worden “vreemde zaken” die op je bier kunnen drijven beschreven. Daar vind je ook een uitgebreidere beschrijving van gistvlokjes.
Heb je een mooie foto met gistklontjes die je wilt delen?
Plaats de foto op het forum Hobbybrouwen. Zie https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?topic=45628.html