{"id":3902,"date":"2023-07-18T14:01:32","date_gmt":"2023-07-18T14:01:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/?p=3902"},"modified":"2025-12-08T21:53:00","modified_gmt":"2025-12-08T21:53:00","slug":"nagisten-lageren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/veel-gestelde-vragen\/nagisten-lageren\/","title":{"rendered":"Nagisten &#8211; lageren"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3902\" class=\"elementor elementor-3902\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5d78d20 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5d78d20\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-855aac2\" data-id=\"855aac2\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-922ba69\" data-id=\"922ba69\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-21456a4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"21456a4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Op deze pagina vind je veel antwoorden over de vergisting, of beter gezegd over het einde van de vergisting.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d67ecd5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d67ecd5\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5f5b225\" data-id=\"5f5b225\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-54233e7\" data-id=\"54233e7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e2a1a58 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e2a1a58\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-16077\" alt=\"hoofdgisting nagisting\" srcset=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542.webp 1024w, https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-300x300.webp 300w, https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-150x150.webp 150w, https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-768x768.webp 768w, https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-700x700.webp 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-40ffcf7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"40ffcf7\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-271f34c\" data-id=\"271f34c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d2bb401\" data-id=\"d2bb401\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2df4000 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"2df4000\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:[],&quot;no_headings_message&quot;:&quot;Er zijn geen kopteksten gevonden op deze pagina.&quot;,&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;,&quot;h3&quot;,&quot;h4&quot;,&quot;h5&quot;,&quot;h6&quot;],&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhoudsopgave\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__2df4000\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Open inhoudsopgave\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__2df4000\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Sluit inhoudsopgave\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__2df4000\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-fee2a79 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"fee2a79\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6ac2653\" data-id=\"6ac2653\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b38cebf\" data-id=\"b38cebf\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-23647cc elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"23647cc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wat is nagisten?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-258806e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"258806e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Onder nagisten wordt de vergisting direct na de hoofdgisting verstaan. Na de heftige vergisting gist het bier nog een tijdje na. De laatste suikers worden vergist en het bier ondergaat een rijping. In feite is de nagisting niets anders dan het na-ijlen van de hoofdgisting.<br>Nagisting is wat anders dan de vergisting van de bij het bottelen toegevoegde suiker. De term voor die vergisting is hergisting op de fles. Jammer genoeg wordt zeer regelmatig de term nagisting voor deze vergisting gebruikt. Dat geeft veel verwarring.<br>Een ezelsbruggetje is dat je bij de hergisting opnieuw een vergisting uitvoert met toegevoegde bottelsuiker. Een hergisting op de fles is niet altijd nodig. Als je een bier onder druk vergist en met toegevoegde koolzuur afvult, is een hergisting overbodig. Maar het bier moet wel altijd een nagisting ondergaan om de laatste suikers te vergisten. Als dat niet goed gebeurt krijg je bieren met een gevaarlijke hoeveelheid koolzuur, Alle vergistbare suikers dienen vergist te zijn tijdens de nagisting voordat je gaat bottelen.<\/p>\n<p><strong>Elk bier ondergaat een nagisting. Ook de bieren waarbij geen hergisting op de fles is uitgevoerd!<\/strong><\/p>\n<p>Soms wordt het bier overgeheveld na de hoofdgisting om de nagisting in een ander vat uit te voeren. Voor het hebben van een nagisting is dat echter nergens voor nodig. Je krijgt namelijk altijd een nagisting na een hoofdgisting!<br>Echter, als je de hoofdgisting uitvoert in een vat dat niet volledig afsluit, is overhevelen wel noodzakelijk. Tijdens de nagisting is je bier heel erg gevoelig voor oxidatie. Om het ontstaan van vervelende smaakafwijkingen te voorkomen dient zuurstofopname tijdens de nagisting en het bottelen voorkomen worden.<\/p>\n<p>Kortom: de gist bepaalt wanneer de nagisting begint en niet de brouwer! Het kan zelfs voorkomen dat de nagisting voorbij is voordat een hobbybrouwer besluit om over te hevelen. Dat kun je dus beter niet doen, tenzij je gistvat niet goed afsluit.<\/p>\n<p><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d2e6052 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d2e6052\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ed3f843\" data-id=\"ed3f843\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a4aefc5\" data-id=\"a4aefc5\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-53092d6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"53092d6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wanneer begint de nagisting?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc0066b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dc0066b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Zodra de heftige hoofdgisting afgelopen is, begint dus de nagisting. Deze overgang verloopt meestal geleidelijk. Het is vaak niet mogelijk het exacte moment waarop de nagisting begint aan te geven. Tijdens de hoofdgisting worden suikers vergist die die gist makkelijk kan opnemen (monosacharides en disacharides). Het vergisten van maltotriose gebeurt tijdens de nagisting.<\/p><p>De duur van de hoofdgisting verschilt van brouwsel tot brouwsel. De gebruikte gist, de hoeveelheid gist (een zeer belangrijke factor), de conditie van de gist (ook vitaliteit genoemd), de vergistingstemperatuur (ook heel belangrijk) en samenstelling van het wort zijn allemaal factoren die de duur van de hoofdgisting bepalen. Soms duurt de hoofdgisting slechts een dag en soms 3 tot 5 dagen.<\/p><p>Wanneer je een schijnbare vergistingsgraad hebt van zo\u2019n 50 tot 65 % (afhankelijk van de gebruikte gist, samenstelling, storting en maischschema) is het merendeel van de makkelijk vergistbare suikers omgezet en begint de nagisting. Tijdens de nagisting wordt vooral maltotriose vergist.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cacbc96 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cacbc96\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a936c3e\" data-id=\"a936c3e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9200ef9\" data-id=\"9200ef9\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a94e71 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1a94e71\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wanneer is de nagisting afgelopen?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d506d4d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d506d4d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-16077 alignleft\" src=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-300x300.webp\" alt=\"hoofdgisting nagisting\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-300x300.webp 300w, https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-150x150.webp 150w, https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-768x768.webp 768w, https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-700x700.webp 700w, https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542.webp 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Het antwoord op deze vraag is simpel, zodra alle vergistbare suikers vergist zijn. Het bier heeft dan zijn eind vergistingsgraad bereikt. De vergistingsgraad die je haalt is sterk afhankelijk van de gebruikte gist. Maar er zijn meer factoren.\u00a0 <br \/>Voor het bepalen van de (schijnbare) vergistingsgraad gebruik je de volgende formule: (begin SG \u2013 eind SG) \/ (begin SG \u2013 1000) * 100.<\/p><p>Meet het SG van het bier als je denkt dat de vergisting voorbij is. Herhaal de meting na minimaal 72 uur\u00a0 (wees niet te ongeduldig). Als de waarde niet gedaald is, is dat een indicatie dat het bier uitgegist is. <br \/>Als je een korrelgist hebt gebruikt ga dan na of de door jou gehaalde vergistingsgraad in de buurt is van de waarde die leverancier van de gist opgeeft. Zie het <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/brouwencyclopedie\/overzicht-korrelgisten\/\">Overzicht van gedroogde gisten<\/a>.<br \/>Je haalt vaak niet de vergistingsgraad dan de leveranciers opgeven door de invloed van de gebruikte grondstoffen en gevolgd maischschema. Een kleine afwijking is dus niet vreemd.<\/p><p>In het overzicht van gedroogde gisten kun je zien of een gist een zogenaamde var diastaticus gist is. Dat zijn gisten die in staat zijn enzymen aan te maken die \u201convergistbare suikers\u201d buiten de gistcel kunnen afbreken. Deze enzymen werken heel langzaam. De nagisting kan daardoor heel lang duren. Met deze gisten moet je dus heel veel geduld hebben. Ze gisten langzaam verder door en menig hobbybrouwer heeft hierdoor spuitende flessen gekregen\u2026<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-fa0a5ff elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"fa0a5ff\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-95e7f3e\" data-id=\"95e7f3e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8c6f628\" data-id=\"8c6f628\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e16ffe2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e16ffe2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Hoe kan ik de vergisting volgen?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-136fb5a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"136fb5a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Houd het waterslot in de gaten. Zolang er koolzuur gevormd wordt, werkt het waterslot en is er sprake van vergisting. Dat kan echter heel gering zijn. Het waterslot kan overigens ook een klein beetje werken door temperatuurverschillen. Vooral als je veel vrije ruimte hebt in je gistvat kan dat het geval zijn. Indien sprake is van \u00e9\u00e9n blup per twee minuten of langer en er sprake is van een redelijke vergistingsgraad kun je aannemen dat nagisting is afgelopen. Om daarvan zeker te zijn verricht je een SG-meting. En herhaal die meting na 72 uur of langer. Als de SG-waarde niet gedaald is, kunt gaan tot het bottelen van het bier. Maar het kan geen kwaad om nog wat langer te wachten om eiwitten en gistcellen te laten bezinken.<\/p><p>Je kunt de vergisting ook volgen met behulp van een elektronische hydrometer. Er zijn allerlei merken zoals <a href=\"https:\/\/brewbrain.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">BrewBrain Float<\/a>, <a href=\"https:\/\/tilthydrometer.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">TILT<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.unibrew-nederland.nl\/rapt-pill-hydrometer-thermometer-wifi-bluetooth.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rapt Pil<\/a>l en <a href=\"https:\/\/ispindel.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">iSpindel<\/a>. <br \/>Een dergelijke meter drijft in het gistende bier. De waarde die de meter geeft is niet altijd betrouwbaar. Schuimvorming en het plakken van hopharsen aan de meter vertroebelen vaak de metingen. Deze meters zijn vooral bruikbaar voor het volgen van de vergisting. Met behulp van grafieken kun je zien dat het SG daalt.<\/p><p>Er zijn ook digitale watersloten in de handel die bijhouden hoe vaak een gasbel door het waterslot gaat (<a href=\"https:\/\/www.unibrew-nederland.nl\/plaato-digitaal-waterslot-v3.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Plaato<\/a>). Ook hierbij worden grafieken aangemaakt. Een groot voordeel van een dergelijk waterslot is dat er niets in je bier drijft. Hierdoor is de kans op infecties kleiner dan bij een drijvende elektronische hydrometer, die je na elk gebruik grondig moet desinfecteren..<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2246492 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2246492\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e150233\" data-id=\"e150233\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ea26bbd\" data-id=\"ea26bbd\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-29c0e5d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"29c0e5d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wat is een gestokte vergisting?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-12f9f5b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"12f9f5b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Het komt voor dat hoofdgisting voortijdig stopt.\u00a0 Dit noemen we een gestokte vergisting. Door een aantal maatregelen te treffen kun je een gestokte vergisting te voorkomen. Voor meer informatie zie het artikel <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/veel-gestelde-vragen\/gestokte-vergisting\/\">Gestokte vergisting<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0e8126a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0e8126a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-61d7ab7\" data-id=\"61d7ab7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-00ae844\" data-id=\"00ae844\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e27aaef elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e27aaef\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wat gebeurt er tijdens de nagisting?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3610612 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3610612\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Het uitgisten van het bier<\/li><li>Eerste rijping bier (algemene smaakverbetering)<ul><li>Afbraak van diacetyl (botersmaak) en acethaldehyde (grasachtig\/groene appelachtig).<\/li><li>Verdamping en afbraak van zwavelachtige stoffen.<\/li><li>Vorming esters<\/li><\/ul><\/li><li>Helder worden bier<\/li><\/ul><ul><li style=\"list-style-type: none;\"><ul><li>Flocculeren en uitzakken van de gist<\/li><li>Uitvlokken en uitzakken van eiwitten<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ba822f5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ba822f5\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-23fc548\" data-id=\"23fc548\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f450511\" data-id=\"f450511\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9eb799a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9eb799a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Uitgisten<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-18a108e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"18a108e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>van het bier. Dat wil zeggen het bier zo ver laten uitgisten als mogelijk is. In de praktijk is altijd wel een kleine hoeveelheid vergistbare suikers in het bier aanwezig nadat de vergisting is afgelopen. Dit kan vari\u00ebren van een halve tot anderhalve SG-waarde afhankelijk van de gebruikte gist en begin SG. Zelfs bij commerci\u00eble bieren is dat het geval. Alleen in laboratoriumomstandigheden waarbij met veel gist en beweging vergist wordt, heb je volledige vergisting.<\/p><p>Indien gebotteld wordt met veel vergistbare suikers in het jongbier kan dat leiden tot een veel te hoge koolzuurdruk in de fles wanneer deze suikers alsnog vergisten. In het uiterste geval krijg je ontploffende flessen. Dat is gevaarlijk en geeft veel rommel. Ook flessen die door een te hoog koolzuurgehalte leegspuiten kunnen veel rommel geven.<\/p><p>Om te zorgen dat het bier goed uitgist, kun je het beste de temperatuur tijdens de nagisting gelijk houden aan die van de hoofdgisting. Na een paar dagen tot een week nagisten kun je zelfs de temperatuur een graad of 2 verhogen om zo de laatste suikers te vergisten. Daarnaast is bij het brouwen van een ondergistend bier de temperatuurverhoging gewenst om de aanwezige diacetyl af te breken. Houd deze verhoogde temperatuur zo\u2019n 2 tot 3 dagen aan.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-61baa2c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"61baa2c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8293f39\" data-id=\"8293f39\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b6af4cd\" data-id=\"b6af4cd\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-06a498e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"06a498e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Rijping<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f490146 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f490146\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Vooral bij ondergistende bieren is het belangrijk dat je het bier nog even laat staan voordat je het bottelt. Ondergistende bieren hebben last van een minder snelle afbraak van diacetyl. Het is raadzaam het bier te proeven voordat je het bottelt. Indien je een duidelijk botersmaak proeft kun je het beste nog even wachten met bottelen. Laat het bier op de gist staan want de afbraak van diacetyl gebeurt door de gist. Zet het bier wat warmer. Door de hogere temperatuur wordt de celwand wat soepeler en laat deze makkelijker stoffen door. Daarnaast gaan biochemische processen sneller bij een hogere temperatuur.<\/p><p>Tijdens de vergisting wordt de stof acetaldehyde omgezet in alcohol. Acetaldehyde heeft een smaak die aan groene appeltjes doet denken. Het komt soms voor dat deze stof tijdens de vergisting minder goed is omgezet. Door het bier nog een tijdje te laten staan kan de acetaldehyde alsnog worden afgebroken.<\/p><p>Een belangrijke reden om het bier voldoende lang te laten rijpen tijdens de nagisting is het kwijtraken van vluchtige zwavelachtige verbindingen. Bier dat vroeg gebotteld is kan een sterke zwavelachtige geur hebben.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6305ad6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6305ad6\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a48b4d9\" data-id=\"a48b4d9\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-08a1830\" data-id=\"08a1830\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-91a6dbe elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"91a6dbe\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Helder worden bier, duur nagisting en lagering<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-10a6fe0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"10a6fe0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Doordat er met de tijd steeds minder voedingsstoffen aanwezig zijn in het jongbier vermindert de activiteit van de gist. Vlak na de hoofdgisting zweven er nog veel gistcellen in het bier. Gedurende het verloop van de nagisting wordt dit aantal minder. Langzaam zakken de gistcellen uit.<\/p><p>Het uitzakken van de gist wordt ook bevorderd door het dalen van de temperatuur. Naast de gist vlokken ook eiwitten uit. Als gevolg van deze twee processen wordt het bier steeds helder.<\/p><p>Het bier hoeft niet kraakhelder te zijn voordat je het bottelt. Een kleine waas kan geen kwaad. Wel is het goed als het merendeel van de gist is uitgezakt.<br \/>Een overmaat aan gist in het bier tijdens het bottelen kan leiden tot bieren met een smaakafwijkingen. Het bier kan een zwavelachtige, gistachtige of vleesachtige smaak krijgen. <\/p><p>Ook kun je last krijgen van een verminderde schuimhoudbaarheid van je bier. Naarmate het bier ouder wordt gaan er meer gistcellen dood. Uit de dode cellen komen stoffen vrij waaronder eiwitsplitsende enzymen. Naarmate deze enzymen langer hun werk hebben kunnen doen krijg je een vermindering van de schuimhoudbaarheid.<\/p><p>Laat het bier ook weer niet te lang staan voordat je het bottelt. Meestal volstaat een nagisting van 2 tot 3 weken bij een temperatuur die gelijk is aan de die van de hoofdgisting. Uitzondering hierop vormen diastaticus vergistingen en koude vergistingen met ondergist.<br \/>Als je langer dan 3 weken wilt laten staan nadat de vergisting is afgelopen wordt aangeraden om het bier na 2 weken koud te zetten.\u00a0 Ga eerst na of het SG nog daalt en proef het bier. Als je een boterachtige of groene appeltjes smaak waarneemt, kun je het beste nog even wachten met de temperatuur naar beneden te brengen. Ook als het SG nog daalt, kun je beter even wachten met het koud wegzetten. Zoals eerder geschreven moet je bier eerst helemaal zijn uitgegist. Door te vroeg de temperatuur naar beneden te brengen kan de vergisting stopgezet worden. Wanneer het bier daarna opwarmt kan de vergisting weer op gang komen. Indien dit het geval is nadat het bier gebotteld is kan dat vervelende gevolgen hebben.<\/p><p>Wanneer je het bier lang laat staan zijn er steeds minder actieve gistcellen in het bier en zal de hergisting op de fles moeizamer op gang komen. Daarnaast ontstaat er de kans dat een kaaminfectie zich nestelt in het bier. Kaam is herkenbaar aan een fragiel witachtig vlies op het bier. Dit kan leidt tot een verminderde body van het bier. Zie ook het artikel <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/veel-gestelde-vragen\/wat-drijft-op-bier\/\">Wat drijft er op mijn bier?<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e9aa38f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e9aa38f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1738f71\" data-id=\"1738f71\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a41cdee\" data-id=\"a41cdee\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-13c1ada elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"13c1ada\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wel of niet overhevelen?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-feb1ee1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"feb1ee1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Tijdens de hoofdgisting wordt een grote hoeveelheid nieuwe gistcellen aangemaakt. Door een gebrek aan voeding na de hoofdgisting verliezen veel gistcellen hun levenskracht. Deze gistcellen zakken uit en na verloop van tijd vallen deze cellen uiteen (dit proces wordt autolyse genoemd). Hierbij komen eiwitsplitsende enzymen vrij die de schuimhoudbaarheid kunnen aantasten. Ook qua smaak is autolyse niet gewenst. Gistachtige, bouillonachtige en zwavelachtige smaken kunnen veroorzaakt worden door autolyse.<br \/>Om de overmaat aan niet actieve gistcellen kwijt te raken hevelen veel hobbybrouwers hun bieren over.<br \/>De vraag wanneer je dat het beste kunt doen, is niet eenvoudig te beantwoorden. Dit komt doordat hierover verschil van opvatting is onder hobbybrouwers.<\/p><h5>Als je overhevelt, doe dat dan op tijd<\/h5><p>Er zijn hobbybrouwers die de voorkeur geven aan het overhevelen een paar dagen na het einde van de hoofdgisting. Op dat moment ligt al een redelijke hoeveelheid gist op de bodem van het gistvat terwijl er in het jongbier nog actieve gistcellen zweven. Die actieve gistcellen zijn nodig voor de afbraak van diacetyl en het uitvergisten van jongbier.<br \/>Andere hobbybrouwers zijn van oordeel dat het beter is pas over te hevelen wanneer zeker is dat nagenoeg alle vergistbare suikers zijn omgezet. Bij het het eerder overhevelen kan het gebeuren dat uitgisten langer kan duren. Het feit dat het bier langer in contact is met een overmaat aan gist waarin ook dode cellen zitten nemen ze voor lief.<\/p><h5>Hevel altijd over als je gistvat niet goed afsluit<\/h5><p>In het geval je beschikt over een gistvat dat goed afsluit kun je er voor kiezen om het bier niet over te hevelen voor de nagisting. Het uitvoeren van de nagisting in een lekkend gistvat is niet aan te raden omdat je daardoor last kunt krijgen van oxidatie. Bij een niet goed sluitend gistvat verdient het aanbeveling altijd over te heven. Voer in dat geval de nagisting bij voorkeur uit in een glazen mandfles of een grote plastic fles met een lage zuurstofdoorlaatbaarheid. Voorzie de mandfles van een rubberen of siliconen stop met een waterslot. Een voordeel van een mandfles is dat de kopruimte boven het bier doorgaans veel kleiner is als bij de gistingsemmer. De kans op oxidatie is hierdoor kleiner.<\/p><h5>Laat je bier niet te lang staan<\/h5><p>Wanneer je er voor kiest het bier niet over te hevelen laat dan het bier niet te lang op de gist staan. In de regel volstaat een nagisting van 2 tot 3 weken. Als je het bier te lang op de gist laat staan kan dat zorgen voor autolyse. Je bier krijgt hierdoor een vleesachtige smaakafwijking, de body wordt minder en ook de schuimhoudbaarheid neemt af.<\/p><h5>Pas goed op voor oxidatie en infecties als je overhevelt<\/h5><p>Het nadeel van overhevelen is dat er een extra handeling plaatsvindt dat een potentieel infectie- en oxidatiemoment is. Pas daarom goed op voor zuurstofopslag en werk hygi\u00ebnisch als je overhevelt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-de75a06 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"de75a06\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-975b4c6\" data-id=\"975b4c6\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0c85c0a\" data-id=\"0c85c0a\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b94554 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1b94554\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Gist aftappen hoe doe je dat?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7637230 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7637230\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure id=\"attachment_3931\" aria-describedby=\"caption-attachment-3931\" style=\"width: 226px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3931\" src=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/PXL_20230327_102958974-226x300.jpg\" alt=\"Gist aftappen\" width=\"226\" height=\"300\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3931\" class=\"wp-caption-text\">Gist aftappen op hobbyschaal.<\/figcaption><\/figure><p>Een goede oplossing om gist kwijt te raken tijdens de nagisting is gist aftappen. Om dit te kunnen heb je een cilinder conisch gistvat nodig, vaak afgekort tot CCT. Bij zo\u2019n vat heb je aan de onderkant een punt, ook conus genoemd. Hoe steiler de conus des te beter dat de gist onderin zich verzamelt na de hoofdgisting.<\/p><p>Vookomen dient te worden dat je een kegel uit je CCT trekt.<\/p><figure id=\"attachment_3929\" aria-describedby=\"caption-attachment-3929\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3929\" src=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/PXL_20230323_113417164-300x224.jpg\" alt=\"Opbouw inhoud CCT\" width=\"300\" height=\"224\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3929\" class=\"wp-caption-text\">Vookomen dient te worden dat je een kegel uit je CCT trekt.<\/figcaption><\/figure><p>Het aftappen van gist vraagt de nodige aandacht en vaardigheid. Wacht niet met aftappen totdat er geen activiteit meer is in je gistvat. De kans is groot dat zich dan een koek gevormd heeft en dat de gist niet uit de kraan komt. Beter is het om tijdens de nagisting steeds een kleine hoeveelheid gist af te laten. Zet de kraan heel kort open. Vang een klein beetje gist op. In het begin zal alleen trub uit je vat komen. Het is niet de bedoeling dat er bier uit je vat komt. Als dat wel het geval is dan wacht je een paar dagen voordat je weer de kraan kort openzet. Zodra je merkt dat de gist sneller uit je vat komt zet je de kraan dicht. Houd er rekening mee dat het gedrag van de gist van gistras tot gistras kan verschillen. Neem de tijd voor het aflaten van de gist. Probeer te voorkomen dat er een kegel met bier in de conus ontstaat. Eventueel kun je met een rubberen hamer tegen de wand van de conus kloppen om te zorgen dat de gist naar beneden trilt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ae262c5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ae262c5\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6a74633\" data-id=\"6a74633\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5067c33\" data-id=\"5067c33\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0be5011 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0be5011\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wat is lageren?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5886efd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5886efd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Sommige professionele brouwers zijn gewend om na de nagisting hun bier nog een bepaalde periode te lageren. Dat wil zeggen dat zij hun bier gedurende een week of langer bewaren bij een temperatuur rond het vriespunt. Hierdoor zakken alle gistcellen uit en ook een deel van de opgeloste eiwitten. Het voordeel hiervan is dat filters die er voor zorgen dat helder bier gebotteld kan worden minder snel verstoppen. Omdat hobbybrouwers hun bieren niet filteren is het niet noodzakelijk te lageren. Na het bottelen zakken zwevende deeltjes in de fles naar beneden en is je bier helder.<br \/>Desondanks voeren sommige hobbybrouwers een korte lagering uit omdat het zorgt voor iets minder depot in de fles na de hergisting op de fles. Veel eiwitten en gistcellen zijn immers voor het bottelen neergeslagen. Door voorzichtig over te hevelen terwijl het bier koud is blijven deze eiwitten en de gistcellen in het vat waarin gelagerd is. Doordat je minder gistcellen in je flesjes hebt, hebt je minder last van autolyse. Nadeel is dat de hergisting op de fles moeizamer op gang kan komen en dat het nodig kan zijn om bottelgist te gebruiken.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-da07ba4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"da07ba4\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6b86f41\" data-id=\"6b86f41\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-837baed\" data-id=\"837baed\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-07cf767 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"07cf767\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Gerelateerde artikelen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6201465 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6201465\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Verwijzingen naar andere artikelen op deze site.<\/p><ul><li><a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/veel-gestelde-vragen\/gestokte-vergisting\/\">Gestokte vergisting<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/brouwencyclopedie\/flocculeren-gisten\/\">Flocculeren gisten<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/veel-gestelde-vragen\/wat-drijft-op-bier\/\">Wat drijft er op mijn bier?<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/veel-gestelde-vragen\/17-keer-waterslot\/\">17 keer waterslot<\/a><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7237d29 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7237d29\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e261052\" data-id=\"e261052\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-eab0aad\" data-id=\"eab0aad\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a0788d4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a0788d4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Meer antwoorden op veel gestelde vragen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8bd280d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8bd280d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Voor meer antwoorden op veel gestelde vragen zie <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/vragen-bierbrouwen\/\">hier<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9ef325d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9ef325d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b4419d2\" data-id=\"b4419d2\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fe47ead\" data-id=\"fe47ead\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b4ea30c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b4ea30c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Forum<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-628cea1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"628cea1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Opmerkingen en aanvullingen<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-08b48e7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"08b48e7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Opmerkingen over dit artikel kun je geven via het topic <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/forum\/index.php\/topic,46157.html\">https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/forum\/index.php\/topic,46157.html<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7d890f6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7d890f6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Zoeken<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30f5b1e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"30f5b1e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Via <a href=\"https:\/\/www.google.nl\/search?q=site:www.hobbybrouwen.nl+vergisting\">deze link<\/a> kun je op deze site zoeken naar het onderwerp &#8220;vergisting&#8221;.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5a2becd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5a2becd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Tags Forum<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5ff5990 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5ff5990\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/forum\/index.php?action=tags;tagid=3\">vergisting<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/forum\/index.php?action=tags;tagid=220\">vergistingsgraad<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Onder nagisten wordt de vergisting direct na de hoofdgisting verstaan. Na de heftige vergisting gist het bier nog een tijdje na.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16077,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"tpgb_global_settings":"","footnotes":""},"categories":[22],"tags":[51,27,63,97,62,26,83],"class_list":["post-3902","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-veel-gestelde-vragen","tag-gestokte-vergisting","tag-gistvat","tag-lageren","tag-maltotriose","tag-nagisting","tag-vergisting","tag-waterslot"],"tpgb_featured_images":{"full":["https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542.webp",1024,1024,false],"tp-image-grid":["https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-700x700.webp",700,700,true],"thumbnail":["https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-300x300.webp",300,300,true],"medium_large":["https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542-768x768.webp",768,768,true],"large":["https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Firefly_Gemini-Flash_maak-de-curve-lijn-vloeiender-981542.webp",800,800,false],"default":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-content\/plugins\/the-plus-addons-for-block-editor\/assets\/images\/tpgb-placeholder.jpg"},"tpgb_post_meta_info":{"get_date":"18 juli 2023","get_modified_date":"8 december 2025","category_list":{"category":[{"term_id":22,"name":"Veel gestelde vragen","slug":"veel-gestelde-vragen","term_group":0,"term_taxonomy_id":22,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":16,"filter":"raw"}],"post_tag":[{"term_id":51,"name":"gestokte vergisting","slug":"gestokte-vergisting","term_group":0,"term_taxonomy_id":51,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":3,"filter":"raw"},{"term_id":27,"name":"gistvat","slug":"gistvat","term_group":0,"term_taxonomy_id":27,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":3,"filter":"raw"},{"term_id":63,"name":"lageren","slug":"lageren","term_group":0,"term_taxonomy_id":63,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw"},{"term_id":97,"name":"maltotriose","slug":"maltotriose","term_group":0,"term_taxonomy_id":97,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":3,"filter":"raw"},{"term_id":62,"name":"nagisting","slug":"nagisting","term_group":0,"term_taxonomy_id":62,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":2,"filter":"raw"},{"term_id":26,"name":"vergisting","slug":"vergisting","term_group":0,"term_taxonomy_id":26,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":15,"filter":"raw"},{"term_id":83,"name":"waterslot","slug":"waterslot","term_group":0,"term_taxonomy_id":83,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":4,"filter":"raw"}]},"author_name":"Jacques","author_url":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/author\/admin\/","author_email":"info@hobbybrouwen.nl","author_website":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site","author_description":"","author_facebook":"","author_twitter":"","author_instagram":"","author_role":["administrator"],"author_firstname":"","author_lastname":"","user_login":"Jacques","author_avatar":"<img alt='' src='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b3986d5d71cff73f08967716cfaa1a03e8f43ff5b102c88448d49602879e323?s=200&#038;d=mm&#038;r=g' srcset='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b3986d5d71cff73f08967716cfaa1a03e8f43ff5b102c88448d49602879e323?s=400&#038;d=mm&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-200 photo' height='200' width='200' decoding='async'\/>","author_avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b3986d5d71cff73f08967716cfaa1a03e8f43ff5b102c88448d49602879e323?s=96&d=mm&r=g","comment_count":0,"post_likes":0,"post_views":0},"tpgb_post_category":{"category":"<a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/category\/veel-gestelde-vragen\/\" alt=\"Veel gestelde vragen\"  class=\"category-veel-gestelde-vragen\">Veel gestelde vragen<\/a> ","post_tag":"<a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/tag\/gestokte-vergisting\/\" alt=\"gestokte vergisting\"  class=\"post_tag-gestokte-vergisting\">gestokte vergisting<\/a> <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/tag\/gistvat\/\" alt=\"gistvat\"  class=\"post_tag-gistvat\">gistvat<\/a> <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/tag\/lageren\/\" alt=\"lageren\"  class=\"post_tag-lageren\">lageren<\/a> <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/tag\/maltotriose\/\" alt=\"maltotriose\"  class=\"post_tag-maltotriose\">maltotriose<\/a> <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/tag\/nagisting\/\" alt=\"nagisting\"  class=\"post_tag-nagisting\">nagisting<\/a> <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/tag\/vergisting\/\" alt=\"vergisting\"  class=\"post_tag-vergisting\">vergisting<\/a> <a href=\"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/tag\/waterslot\/\" alt=\"waterslot\"  class=\"post_tag-waterslot\">waterslot<\/a> "},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3902"}],"version-history":[{"count":48,"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3902\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16080,"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3902\/revisions\/16080"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hobbybrouwen.nl\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}