Ideale vergistingstemperatuur

[Kokkebil]

Wat is de ideale vergistingstemperatuur voor een witbier (hoegaarde-achtig) vergist met Wyeast 3068?

[Jacques]

Wat is de ideale vergistingstemperatuur voor een witbier (Hoegaarde-achtig) vergist met Wyeast 3068?

Wyeast adviseert tussen de 18 en 24°C. De ideale temperatuur is afhankelijk het smaakprofiel dat je wilt hebben en de hoeveelheid gist die je ent. Voor meer kruidnagel vergist je bij een lage temperatuur. Voor meer banaan gebruik je weinig gist en houd je een hogere temperatuur aan.

[Kokkebil]

Wyeast adviseert tussen de 18 en 24°C. De ideale temperatuur is afhankelijk het smaakprofiel dat je wilt hebben en de hoeveelheid gist die je ent. Voor meer kruidnagel vergist je bij een lage temperatuur. Voor meer banaan gebruik je weinig gist en houd je een hogere temperatuur aan.

Ik ga voor de banaan!!  
Morgen maar gaan brouwen, het wordt tenslotte ( hopelijk ooit, gezien het huidige weer) zomer!
Thanks!