Alfa en Beta amylase kopen

Gerb · 04-07-2022 10:56 u

Heren,

Voor een experiment wil ik graag alfa en beta amylase gebruiken. Weet iemand waar ik dit kan kopen?
Ik heb een sample aangevraagd bij Novozym en Creative enzymes, maar omdat ik geen KvK nummer heb, mag dat niet.

Snelbier · 04-07-2022 11:28 u

Bij stookwinkel.nl maak je de meeste kans. Die stokers gebruiken veel ongemout spul, dus enzymen nodig..
Onze bekende brouwhandels hebben soms 'iets' in het assortiment, maar enzymen lijkt al een hele tijd slecht verkrijgbaar.
Succes, Snelbier.

Spyro · 04-07-2022 11:46 u

Gewoon te bestellen bij BMS wijndepot te Kuurne. Is wel voor wijnmakerij, maar denk dat dit ook wel zal helpen voor het bier brouwen...?

Gerb · 04-07-2022 14:25 u

Dank allemaal voor de reacties. Ik zie alleen geen beta-amylase. Bestaat dit wel in een potje?

Snelbier · 05-07-2022 07:34 u

Citaat van: Gerb op 04-07-2022  14:25 u. Ik zie alleen geen beta-amylase. Bestaat dit wel in een potje?

Zie ze ook niet.. Wel Gluco-amylase.
Lijkt effectiever dan B-amylase volgens https://craftdistilleredu.wordpress.com/tag/beta-amylase/

En als ik het stookforum mag geloven geeft een zakje HighTemp-A-amylase ook goed vergistbaar wort.
Lastige materie. En lastig om te zien wat je nu werkelijk in huis haalt.
Zoek zelf een enzym om saké te maken zónder schimmel-cultuur-ellende, maar gaat even in de wacht.
Succes, Snelbier

hansHalberstadt · 05-07-2022 08:06 u

https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?msg=670109

Gerb · 05-07-2022 15:52 u

Hans, bedankt. Bedoel je te zeggen dat ik gewoon pilsmout moet gebruiken?

hansHalberstadt · 05-07-2022 18:58 u

Citaat van: Gerb op 05-07-2022  15:52 uHans, bedankt. Bedoel je te zeggen dat ik gewoon pilsmout moet gebruiken?

Dat is wel de meest simpele en goedkope manier.

Gerb · 06-07-2022 06:55 u

Helaas is het idee van het experiment om volledig glutenvrij te brouwen, dus met enzymen uit een potje. Ik zoek even verder.

hansHalberstadt · 06-07-2022 13:25 u

Citaat van: Gerb op 06-07-2022  06:55 uHelaas is het idee van het experiment om volledig glutenvrij te brouwen, dus met enzymen uit een potje. Ik zoek even verder.

https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?msg=357350

Gerb · 06-07-2022 14:37 u

Hans, bedankt voor deze link. Ik wilde niet persé mijn eigen blog spammen, maar bij deze toch.

Citeerhttps://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.com/2022/06/bier-zonder-mout.html

Dan is de bedoeling wellicht wat duidelijker en kun je zien dat ik al best wel een aardig idee heb wat ik wil.