Advertentie Brouwland

Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Kookdampen  (gelezen 7430 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Rootsman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
Re: Kookdampen
« Reactie #75 Gepost op: 03-01-2021 15:01 u »
Waar ik vooral over twijfel is het plaatsen in mijn ketel of in de deksel. Mocht het niet effectief werken dan heb ik liever een gat gemaakt in mijn deksel dan mijn ketel...

Ben benieuwd hoe jij dat hebt gedaan Hans.

Zie onderstaande foto voor een voorbeeld van dergelijke condensor in deksel. Vraag me af of de stoom in beide situaties even effectief stoom uit de ketel trekt door het vacuüm wat zal ontstaan door het koelen.



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Andert

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 265
  • Land: 00
Re: Kookdampen
« Reactie #76 Gepost op: 03-01-2021 15:08 u »
Waar ik vooral over twijfel is het plaatsen in mijn ketel of in de deksel. Mocht het niet effectief werken dan heb ik liever een gat gemaakt in mijn deksel dan mijn ketel...

Ben benieuwd hoe jij dat hebt gedaan Hans.

Zie onderstaande foto voor een voorbeeld van dergelijke condensor in deksel. Vraag me af of de stoom in beide situaties even effectief stoom uit de ketel trekt door het vacuüm wat zal ontstaan door het koelen.


Ik denk dat het niet veel uitmaakt waar je 'm plaatst. Het gaat uiteindelijk om overdruk (stoom) uit je ketel en die wil altijd expanderen. Met andere woorden, die vindt z'n weg naar buiten wel.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.527
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Kookdampen
« Reactie #77 Gepost op: 03-01-2021 15:16 u »
Zou je ter inspiratie een foto kunnen delen van jouw nevelcondensor?
Hier wat foto's:
stoom in onder aan zijkant, afzuiging via bovenkant, waterafvoer via slang onderkant. 3 sproeiers via persluchtkoppeleingen.


alu horrengaas om nevel naar afzuigkanaal tegen te houden




3x Gardena nevelsproeier


sproeiers vanaf de binnenkant gezien


ps dit ding heb ik al een jaar of 25, dus nog van ver voor als dit soort uitvindingen op de hobbybrouwmarkt. in die tijd was er nog helemaal niets te koop vandat soort spul.



Offline Rootsman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
Kookdampen
« Reactie #78 Gepost op: 03-01-2021 15:30 u »
Hier wat foto's:
stoom in onder aan zijkant, afzuiging via bovenkant, waterafvoer via slang onderkant. 3 sproeiers via persluchtkoppeleingen.


alu horrengaas om nevel naar afzuigkanaal tegen te houden




3x Gardena nevelsproeier


sproeiers vanaf de binnenkant gezien


ps dit ding heb ik al een jaar of 25, dus nog van ver voor als dit soort uitvindingen op de hobbybrouwmarkt. in die tijd was er nog helemaal niets te koop vandat soort spul.

Mijn complimenten dat je 25 jaar geleden al zo creatief was om dit met huis tuin en keukenmateriaal te kunnen maken! Zou me zelf niet lukken...

Ik zie alleen niet helemaal hoe je condensor dan is aangesloten aan je ketel? Via die witte pijp?

Offline Rootsman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
Re: Kookdampen
« Reactie #79 Gepost op: 03-01-2021 15:32 u »
Heb je ooit het idee gehad dat met deze condensor DMS onvoldoende wordt afgevoerd?

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.527
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Kookdampen
« Reactie #80 Gepost op: 03-01-2021 15:42 u »
Mijn complimenten dat je 25 jaar geleden al zo creatief was om dit met huis tuin en keukenmateriaal te kunnen maken! Zou me zelf niet lukken...

Ik zie alleen niet helemaal hoe je condensor dan is aangesloten aan je ketel? Via die witte pijp?
De eer was in dit geval niet aan mij maar aan mijn broer. Kan zelfs zijn dat hij het heeft uitgevonden. Helaas is hij op een gegeven moment niet verder gegaan met brouwen en heb ik het toen overgenomen. (Dat was dan weer het voordeel) Stukje naar de ketel loopt inderdaad via de witte pijp (40 mm pp standaard pijp loopt een paar graden scheef zodat het condens niet de ketel inloopt) met 45 graden bochtje laatste stukje recht naar beneden door het deksel en buisisolatie om dat verticale stukje om condens te voorkomen.

DMS afvoer gaat prima. Stoom met daarin DMS wordt immers volledig afgevoerd. Deksel maakt daarbij niet uit, mits die is geïsoleerd (condens voorkomen) of voorzien van rand rondom die condens opvangt. Maar ook dan nog heb je al snel 99% afvoer en 1% condens, dus die 1% maakt effectief ook niet veel uit. 

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.527
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Kookdampen
« Reactie #81 Gepost op: 03-01-2021 15:47 u »

Foto zegt misschien nog wat meer.

Offline Rootsman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
Re: Kookdampen
« Reactie #82 Gepost op: 03-01-2021 15:48 u »
Goed om te lezen dat DMS geen problemen geeft.
Ook een fijne gedachte dat de stoom voldoende wordt afgevoerd terwijl de stoom een relatief lange weg heeft om af te leggen voordat deze bij de nevel is.

Plaatsen van condensor in deksel zou dan zoals Andert ook al aangaf geen probleem moeten zijn.

Bedankt allemaal voor het meedenken en delen van de foto’s

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 38.978
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Kookdampen
« Reactie #83 Gepost op: 03-01-2021 20:23 u »
Ik begrijp niet waarom iedereen zich zo druk maakt over mijn investeringen in mijn setup, wat ik wel of niet koop en hoe snel.
Het begint me te irriteren.

Snap ik. Als rechtgeaarde hobbybrouwer bepaal je zelf wat uitgeeft aan je hobby.

De meeste hobbybrouwers houden de kosten van de hobby beperkt en maken er sport van zo min mogelijk uit te geven. De verbazing van sommige leden is vanuit dat oogpunt begrijpelijk. Je hoeft daar niets van aan te trekken zoals je zelf schrijft ga jij zelf over je eigen financiën...

Offline André de Laat

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 985
  • Land: nl
Re: Kookdampen
« Reactie #84 Gepost op: 07-02-2021 21:57 u »
Hee Ruud, hoe zit het nou met je kookdampenafvoer?

André.

Offline Rootsman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
Re: Kookdampen
« Reactie #85 Gepost op: 07-03-2021 14:35 u »
Hee Ruud, hoe zit het nou met je kookdampenafvoer?

André.
Ik heb de bestelling van aliexpress binnen en geïnstalleerd in mijn deksel. Heb het echter nog niet uitgeprobeerd. Verhuis over 2 weken waar ik de brouwerij op zolder zal voortzetten, ga het dan ook snel testen.




Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.211
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Kookdampen
« Reactie #86 Gepost op: 07-03-2021 23:06 u »
Ik had weer eens niet de laatste post gezien voordat ik onderstaande reageerde. Maar mooi spul zo'n condensor voor de kookketel.

Of gewoon een standaard keuken afzuigkap op zolder monteren boven de kookketel. Op de eerste stand is dat al ruim voldoende afzuiging. Zo heb ik dat al vele jaren in mijn brouwhok op de eerste verdieping. Tijdens het koken het raam tevens op de kiepstand zodat er voldoende lucht binnenkomt.

Offline Heuvinger brouwerij

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 880
  • Land: nl
  • Avangard malz, CML yeast, Hoppecruyt hop
Re: Kookdampen
« Reactie #87 Gepost op: 07-03-2021 23:14 u »
Ik heb de bestelling van aliexpress binnen en geïnstalleerd in mijn deksel. Heb het echter nog niet uitgeprobeerd.
Ziet er mooi uit!
Je kunt nu ook vast wel borrels stoken! :proost:

Offline Rootsman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
Re: Kookdampen
« Reactie #88 Gepost op: 08-03-2021 06:33 u »
Ziet er mooi uit!
Je kunt nu ook vast wel borrels stoken! :proost:
Dat was precies ook mijn gedachten, ga ik me ook eens in verdiepen.

Offline Heuvinger brouwerij

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 880
  • Land: nl
  • Avangard malz, CML yeast, Hoppecruyt hop
Re: Kookdampen
« Reactie #89 Gepost op: 08-03-2021 10:14 u »
Dat was precies ook mijn gedachten,
Bij het brouwen en hevelen van bier blijft er allerlei soorten suiker / alcoholhoudend "afval" over, die gaat hier allemaal in het stookwijnvat.
Ook spoel ik daarvoor de bostel wat langer uit.

Offline Rootsman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
Re: Kookdampen
« Reactie #90 Gepost op: 08-03-2021 10:17 u »
Bij het brouwen en hevelen van bier blijft er allerlei soorten suiker / alcoholhoudend "afval" over, die gaat hier allemaal in het stookwijnvat.
Ook spoel ik daarvoor de bostel wat langer uit.
Goede tip! Ik ga me eens verdiepen en kom er even in een persoonlijk bericht op terug

Online tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.083
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Kookdampen
« Reactie #91 Gepost op: 10-03-2021 14:50 u »
Mooi spul kerel! Op mijn lijstje van aanpassingen staat ook nog een oplossing vinden voor de kookdampen, de wasemkap die ik nu heb in de brouwerij kan het in ieder geval niet aan, en er blijven ook druppels aanhangen die uiteindelijk weer terugvallen in ketel. (Deksel doe hiervoor overigens wonderen, als schild :))

Offline Rootsman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
Re: Kookdampen
« Reactie #92 Gepost op: 10-03-2021 14:54 u »
Ja ik ben erg benieuwd naar de werking! Wil het eigenlijk met water rondpompen. Wanneer ik dus een emmer vul met 10 liter koud water zal dit erg opwarmen. Ben benieuwd of het met warm water ook nog voldoende zal condenseren. Kraan een uur laten lopen kan natuurlijk ook.

Ga mijn ervaring ermee snel delen :)

Online tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.083
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Kookdampen
« Reactie #93 Gepost op: 10-03-2021 16:10 u »
Emmer met 8 liter water en 2 liter ijsblokjes, of 50/50, misschien werkt dat wel? Het gebruikte water zou je later weer in kunnen vriezen voor de volgende brouwsessie.

Offline PDGRRR

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 220
  • Land: nl
  • Magis fortuna quam sapientia
Re: Kookdampen
« Reactie #94 Gepost op: 10-03-2021 16:22 u »
Mooi spul kerel! Op mijn lijstje van aanpassingen staat ook nog een oplossing vinden voor de kookdampen, de wasemkap die ik nu heb in de brouwerij kan het in ieder geval niet aan, en er blijven ook druppels aanhangen die uiteindelijk weer terugvallen in ketel. (Deksel doe hiervoor overigens wonderen, als schild :))

Is het systeem van Eric niet wat dan? Toen ik dit zag wist ik meteen dat (als ik ooit een vaste brouwstek in kan richten in de schuur) ik een vergelijkbaar systeem zou gaan knutselen.

In mijn schuur heb ik een afzuigleiding met een buisventilatorgemaakt.


De pan staat onder het T-stuk wat de damp afzuigt. Gecondenseerd vocht loopt in het onderste deel van het T-stuk met afschroefbare kap. Tot nu toe is dat voldoende voor een hele brouw maar ik zou daar eventueel een afloopkraantje in kunnen maken zodat ik ook tijdens het brouwen water af kan laten lopen.



Online tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.083
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Kookdampen
« Reactie #95 Gepost op: 10-03-2021 16:35 u »
Dat, of een condenskap knutselen, maar eerst de verdere inrichting van de brouwerij. Veel te veel nog op de lijst staan.

Offline Rootsman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
Re: Kookdampen
« Reactie #96 Gepost op: 03-04-2021 08:49 u »


Goedemorgen Brouwers,
Inmiddels is mijn elektrische brouwerij op zonne-energie helemaal geïnstalleerd

Ga vandaag voor het eerst brouwen. Heb gisteren de condensator getest en werkt naar tevredenheid! Ik sluit deze met Gardena koppeling aan op de kraan en laat deze maar heel zachtjes lopen. In een half uur heb ik 2100 ml condens opgevangen en was mijn spoelbak een kwart gevuld met warm schoonmaakwater. Er komt maar een minimale hoeveelheid stoom langs de deksel, hier ga ik nog een rubber voor zoeken.

Gr Ruud

Offline jacob b

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
Re: Kookdampen
« Reactie #97 Gepost op: 03-04-2021 21:38 u »
Ziet er mooi uit! En dat rubber voor die deksel zou je daar niet een dunne siliconen slang voor kunnen gebruiken?

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.527
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Kookdampen
« Reactie #98 Gepost op: 03-04-2021 22:17 u »
Er komt maar een minimale hoeveelheid stoom langs de deksel, hier ga ik nog een rubber voor zoeken.
In principe moeten die condensors onderdruk kunnen maken. Die van mij doet dat omdat hij op de afzuiger is aangesloten. Dus dan heb je geen afdichting voor je ketel nodig omdat er altijd wat onderdruk is en er dus geen stoom langs de rand ontsnapt.

Offline Heuvinger brouwerij

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 880
  • Land: nl
  • Avangard malz, CML yeast, Hoppecruyt hop
Re: Kookdampen
« Reactie #99 Gepost op: 03-04-2021 22:45 u »
Inmiddels is mijn elektrische brouwerij op zonne-energie helemaal geïnstalleerd
Leuk hoekje zo daar op zolder! :proost:
Met de opvang het gedestileerde water, weet je nu precies wat je laat verdampen uit je wort.

Tags: