Zuurbier Lactobacillus infectie

[De WindMoaker]

Hoi Allen,

Ik heb een paar studenten (Fontys Eindhoven) die een methode aan het ontwikkelen zijn voor het aantonen van Lactobacillus Brevis. Zijn er toevallig een paar brouwers die een zure batch hebben staan met een melkzuurinfectie.

Als je een mogelijkheid hebt om een fles in Eindhoven te krijgen zou dat erg fijn zijn

Alvast bedankt,
Ook namens de studenten.

[Luiaard]

Ik heb nu net een Berliner Weisse in het gistvat, met Lactobacillus. Dit duurt echter nog een week of 8 voordat het in de flesjes zit, indien dit nog op tijd is stuur ik graag 1 of 2 exemplaren op.

[MWI]

Op dit moment heb ik een batch staan die zuur is. Graag doneer ik een paar flessen kun je mij in een persoonlijk bericht melden wat het adres is. Dan stuur ik ze op.