Het verbaast me dat van dit boek nog geen recensie is geschreven. Bij deze:
Naam schrijver: Jeff Sparrow.
Titel boek: Wild brews: beer beyond the influence of brewer's yeast. Engelse taal.
Druk: 1e.
Jaar uitgifte: 2005.
Naam uitgever en plaats vestiging uitgever: Brewers publications, Boulder CO, USA.
ISBN nr.: ISBN-13: 987-0-937381-86-1 & ISBN-10: 0-937381-86-1
Aantal pagina’s: 315.
Indien bekend kostprijs: $ 17,95
Onderwerp boek: Geschiedenis, stijlen en technieken van en voor 'wilde', voornamelijk Belgische bieren. Voornamelijk lambiek en Vlaams rood/bruin krijgen de aandacht.
Beschrijving/bespreking boek: Jeff Sparrow schrijft in dit boek op zo'n manier over 'wilde brouwsels' dat je er vanzelf trek in krijgt. Een interessant stuk over de geschiedenis van dergelijke bieren, hoe een dergelijk bier te proeven en een uitgebreide verhandeling over de micro-organismen die verantwoordelijk zijn voor het proces. Manieren van fermentatie worden goed en duidelijk beschreven. Er wordt ook uitgebreid geschreven over houten vaten en hun onderhoud, en hoe het bier te verpakken. Verder bevat het boek 10 recepten en een verklarende woordenlijst. Een aantal foto's en illustraties.
Wat vind je goed aan dit boek? Het boek gaat vrij diep en specifiek in op twee/drie tot de verbeelding sprekende bierstijlen. Goed geschreven en uniek, de lezer heeft na het boek niet veel vragen meer over.
Wat vind je minder goed aan dit boek? De schrijver herhaalt in het boek sommige zaken vaak. Niet echt storend, maar je wist het al.
Voor wie is het boek bedoeld? Voor iedereen die zich wil wagen aan een lambiek of Vlaams rood/bruin, of er over wil leren. Zowel een beginner als een gevorderde haalt er goede informatie uit.
Eindcijfer boek (een rapportcijfer van 1 tot en met 10): 9
