Afgelopen zondag heb ik een heerlijke brouwdag gehad! Dit keer heb ik rustig gefilterd met als resultaat een stuk heldere wort dan bij mijn vorige brouwsel. Ik vond het mooi om te zien wat voor een eiwitdrap er uiteindelijk op het filterbed lag. Dit had ik de vorige keer niet en is toen uiteindelijk gebotteld.
Ik kan nog niet helemaal door het wort heen kijken, maar de vooruitgang is zichtbaar.
Zojuist heb ik de boel overgeheveld naar de mandfles en er is ook een goede laag uitgezakt gist afgebleven. Ik heb goede hoop voor deze batch!
Door deze verbeteringen is mijn rendement ook flink verhoogd (van 51% naar 61%). Het wordt nu onverwacht een zware saison met ongeveer 7,5-8,0% alcohol. Bedankt voor alle adviezen!