Lekker blond bier

[ErikdeBrouwer]

Hallo,

Voor mijn volgende brouwsel wil ik graag een lekker blond bier brouwen, met een lekkere body en stevige smaak. Niet al te slap dus. Hieronder mijn opzet. Nog suggesties?

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk	8
Naam recept	Beter Blond
Brouwdatum	16-02-2015
Biertype	Blond
Volume	13.0 l
Begin SG	1.054 SG
Berekende kleur (Morey)	13 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)	26 IBU
Brouwzaalrendement	70.0 %
Kooktijd	90 min.

Water en brouwzouten
[row]

Hoeveelheid	Ingrediënt
15.00 l	Water uit Water	7.26 l	Spoelwater

Vergistbare ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
2.200 kg	Arsegan Pilsmout	Brouwmarkt	4 EBC	70.7 %
0.450 kg	Arsegan Münich Mout	Brouwmarkt	15 EBC	14.5 %
0.130 kg	Aroma 50	Dingemans	50 EBC	4.2 %
0.130 kg	Lichte tarwemout	Dingemans	3 EBC	4.2 %
0.200 kg	Kristalsuiker	Supermarkt	0 EBC	6.4 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
	69.0 °C	2 min.	60 min.	5.2 l/kg

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
18.0 g	Spalt Select	pellets	4.8%	90 min.	21.9 IBU
15.0 g	Tettnanger	pellets	3.5%	10 min.	2.7 IBU
10.0 g	Tettnanger	pellets	3.5%	7 min.	1.8 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
11.0 g	SafBrew Specialty Ale (T-58)	bovengist

Groet,

Erik

[RienP]

Gezien het begin SG zou ik een volmout recept nemen, dus zonder suiker. Ik zou dan kiezen voor om te maischen op 67 ºC, want 69 ºC is denk ik net te. Misschien dat de meer ervaren brouwers daar een beter antwoord op kunnen geven. 
Verder gewoon brouwen en proeven wat het wordt.

[njitsver]

Gewoon dit recept aanhouden maar wel de maishstap zoals Rienp hierboven zegt aanhouden is mijn bescheiden mening.
Lekker zal die wel worden, bijsturen doe je na het proeven van je eerste batch