Als één van de weinige periodieke decoctionneurs op dit forum moet ik hier natuurlijk op reageren.
Jammer!!!
Of eigenlijk toch ook niet, want al valt het extra werk voor een gedeeltelijke decoctie echt wel mee, het brouwen kost zonder decocties al genoeg tijd en inspanning. Ik volgde in mijn kokerijen het advies van de Noonan die je noemt in je (vertaling van het?) artikel. Al moet gezegd dat hij als voornaamste argumenten voor het gebruiken van decocties zaken noemt die met niet-optimale mout te maken hebben, dus in feite was het al niet zeer accuraat meer.
Daarnaast heeft hij het nog over een verbeterend effect op de filtering. Ook nooit weg natuurlijk, maar als geen van ons straks straks nog spoelt heeft ook dat argument een groot deel van z'n kracht verloren.
Al bij al alwéér een stap vooruit in de thuisbrouwerij! Nou ja, voor sommigen dan.
