Hop toevoegen

Wallie · 13-06-2013 21:12 u

Wij gebruiken altijd hopbloemen.
Als het wordt kookt gaat het bier altijd vreselijk schuimen en komt het omhoog als je de hop toevoegt...

Wat kan ik doen om dit de volgende keer te voorkomen?

Hoppenbrouwers · 13-06-2013 21:19 u

Citaat van: Wallie op 13-06-2013  21:12 uWij gebruiken altijd hopbloemen.
Als het wordt kookt gaat het bier altijd vreselijk schuimen en komt het omhoog als je de hop toevoegt...

Wat kan ik doen om dit de volgende keer te voorkomen?

Waarom wil je het voorkomen?

Gaat het over de pan heen? Groter pan kopen.
Gaat het er niet over heen? Niets aan doen, trekt vanzelf weer weg.

John · 13-06-2013 21:21 u

Ik heb onlangs begrepen dat knikkers meekoken zou helpen. Plantenspuit gebruiken bij (bijna) overkoken zou ook helpen.

Herman · 13-06-2013 21:24 u

Veel simpeler, gewoon de bloemen ruim voordat het kookt toevoegen.

RobinB · 13-06-2013 21:27 u

Of al ruim voor het koken je lepel erin.

De Kiekert · 13-06-2013 23:40 u

Schuimen jullie niet af

koffie · 13-06-2013 23:44 u

Citaat van: Herman op 13-06-2013  21:24 uVeel simpeler, gewoon de bloemen ruim voordat het kookt toevoegen.

Heeft dit nog effect op de hoeveelheid hop die je gebruikt?

heijligers · 14-06-2013 07:18 u

Citaat van: koffie op 13-06-2013  23:44 uHeeft dit nog effect op de hoeveelheid hop die je gebruikt?

BrouwVisie rekent gewoon de waarde uit als je voor FWH kiest.

RobinB · 14-06-2013 08:14 u

Citaat van: De Kiekert op 13-06-2013  23:40 uSchuimen jullie niet af

Wat wil je afschuimen?

Jacques · 14-06-2013 10:02 u

Citaat van: De Kiekert op 13-06-2013  23:40 uSchuimen jullie niet af

Nee, nog nooit gedaan. Maar ik heb altijd een royale kookpan gehad.

De eiwitten waaruit het schuim bestaat vlokken later uit en raak je kwijt bij het filteren van het gehopte wort.