12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers

Gestart door JeroenCV, 16-11-2011 11:22 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Afdrukken
Omlaag Pagina's 1 ... 9 10 11 12 13 ... 40
Gebruikersacties

Oscar

#250
06-03-2012 11:52 u
Citaat van: EBC op 05-03-2012  19:53 uOp je werkadres bezorgd?  ;D

Probleem opgelost... Ben gebeld door Brand brouwerij. Blijkt dat ze de brief hadden verstuurd naar het verkeerde huisnummer. De brief wordt dus nagestuurd... :brouwen:

William

#251
11-03-2012 22:41 u
Citaat van: JeroenCV op 30-01-2012  08:48 uUit het regelement:

Brouw thuis een pils. De eisen zijn dat het een ondergistend, helder, pils moet zijn, met een
alcoholgehalte rond de 4,5-5 procent. Tevens dient het product te voldoen aan de eisen zoals
gesteld in de definitie van pils in de Bierverordening 2003:   
- lichtgekleurd bier met een kleur beneden nummer 30* van de E.B.C.-kleurschaal 
- extractgehalte van de stamwort tussen 11 en 13,5% Plato.

Die 4.5 - 5% procent alcohol zijn waarschijnlijk volumeprocenten als ik naar het algemene pilstype-fiche kijk.

Iemand enig idee hoe strak het alcoholgehalte binnen die grenzen moet zitten? Of zou de Plato-eis van 11 - 13.5% Plato strikter zijn?

Die 4.5 - 5% is laag. Ik heb gisteren mijn eind SG toch nog maar een beetje naar beneden bijgesteld.

Jacques

#252
11-03-2012 23:47 u
Met een beetje goede vergisting en hergisting op de fles is het niet eenvoudig om aan deze parameters te voldoen. Ook ik heb het een en ander gecorrigeerd.

Raymond293

#253
12-03-2012 09:08 u
Al zou ik hergisten op fles zou ik er waarschijnlijk ook overheen gaan. Gelukkig gaat het gewoon de Corny in...scheelt weer een paar tiende procentjes :)

De vergisting hier gaat, voor mijn pils begrippen, lekker snel. Binnen 6 dagen naar 1016...niet verkeerd.
Had voor het eerst een 4 liter starter gebruikt, dat scheelt blijkbaar..normaal gesproken gaat het bij mijn vergistingen niet zo snel :)

Ronald_

#254
12-03-2012 10:48 u
13,5 Plato is toch SG 1055?  Start SG van 1048, plus wat bottelsuiker.. dat moet (heel) gewoon lukken toch?

Jacques

#255
12-03-2012 17:04 u
Bij een start SG van 1048 en een vergistingsgraad van meer dan 80% en een suikergift van 5 tot 6 g per liter zit je op 5,5% vol.

Ronald_

#256
13-03-2012 08:21 u
Whatever.. Het zal wel.. ik blijf in ieder geval binnen het reglement zonder moeite... :)

JeroenCV

#257
13-03-2012 09:59 u
Heren,

Probeer zo dicht mogelijk binnen de gestelde waarden te komen met je recept/brouwsel.
Indien je wint zal het bier door het laboratorium worden gemeten en in overleg met de brouwmeester wordt jou brouwsel vertaald naar een volledige batch.

cervisia

#258
14-03-2012 04:14 u
Zo die van mij staat ook mooi te pruttelen :proost:
Hoop wel dat het nog even duurt voor ze hem komen ophalen!

Drents Hopbier

#259
14-03-2012 11:59 u
Citaat van: JeroenCV op 13-03-2012  09:59 uHeren,

Probeer zo dicht mogelijk binnen de gestelde waarden te komen met je recept/brouwsel.
Indien je wint zal het bier door het laboratorium worden gemeten en in overleg met de brouwmeester wordt jou brouwsel vertaald naar een volledige batch.

Stel dat jouw winnend bier niet binnen de gestelde waarden valt (gemeten wordt 5,3 % alc. i.p.v. berekend 5,0 %), wordt dan automatisch nr. 2 winnaar of is er dan geen winnaar?

Hopbier

MO

#260
14-03-2012 13:00 u
Alleen als jij in de jury zit, Hans.

Gerb

#261
15-03-2012 10:16 u
Ik ben zeker de laatste die gaat brouwen, maar aanstaande zaterdag ga ik proberen om dit erdoor heen te persen. Nog anderen die nog moeten brouwen?

dennis

#262
15-03-2012 10:19 u
Citaat van: Gerb op 15-03-2012  10:16 uIk ben zeker de laatste die gaat brouwen, maar aanstaande zaterdag ga ik proberen om dit erdoor heen te persen. Nog anderen die nog moeten brouwen?
Zaterdag ga ik ook nog een poging wagen!

Ronald_

#263
15-03-2012 10:19 u
Oef Gerb, dat is erg krap de tijd! Ga je geforceerd carboniseren?

Gerb

#264
15-03-2012 10:26 u
Euh nee, maar ik heb een shitload aan gist. Ik heb toch nog 1,5 maand, toch??

Oscar

#265
15-03-2012 10:33 u
Citaat van: Gerb op 15-03-2012  10:16 uNog anderen die nog moeten brouwen?

Vandaag wordt hier de winnende pils gebrouwen..... :brouwen:

Oscar

#266
15-03-2012 10:34 u
Citaat van: Ronald_ op 15-03-2012  10:19 uOef Gerb, dat is erg krap de tijd!

Ach, tijd zat. 1 weekje gisten, 1 weekje lageren, bottelen. Ruim op tijd... :)

dennis

#267
15-03-2012 10:34 u
Citaat van: Oscar op 15-03-2012  10:33 uVandaag wordt hier de winnende pils gebrouwen..... :brouwen:
Weet je dat zeker? Dat staat toch echt voor komende zaterdag gepland ;)  :brouwen:

Oscar

#268
15-03-2012 10:36 u
Citaat van: dennis op 15-03-2012  10:34 uWeet je dat zeker?

Ja  ^-^ Leuk dat je meedoet hoor...maar eeeuh... ;D ;D ;D ;D ;)

dennis

#269
15-03-2012 10:46 u
Citaat van: Oscar op 15-03-2012  10:36 uJa  ^-^ Leuk dat je meedoet hoor...maar eeeuh... ;D ;D ;D ;D ;)
Tssssk

Oscar

#270
15-03-2012 11:07 u
Wel leuk, vanuit het HAB doen er 5 brouwers mee..... :)

Oscar

#271
15-03-2012 14:38 u
Dit zijn ze...ik ga zo koken.... :)

Gerb

#272
15-03-2012 14:40 u
Zo, ga jij Magnum en Spalt gebruiken?

Oscar

#273
15-03-2012 14:43 u
Dat zou zo maar kunnen... maar ook niet... ;D ;D

Ronald_

#274
15-03-2012 14:57 u
Heerlijk hoe iedereen zijn recept 'geheim' aan het houden is..

Opeens veel vragen over giststarters, ondergist.. heerlijk!
Afdrukken
Omhoog Pagina's 1 ... 9 10 11 12 13 ... 40
Gebruikersacties
Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.

Het boek van de beheerder van deze site.