Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers  (gelezen 209226 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.197
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: -Datum volgt- PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #250 Gepost op: 06-03-2012 11:52 u »
Op je werkadres bezorgd?  ;D

Probleem opgelost... Ben gebeld door Brand brouwerij. Blijkt dat ze de brief hadden verstuurd naar het verkeerde huisnummer. De brief wordt dus nagestuurd... :brouwen:

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.936
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: -Datum volgt- PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #251 Gepost op: 11-03-2012 22:41 u »
Uit het regelement:

Brouw thuis een pils. De eisen zijn dat het een ondergistend, helder, pils moet zijn, met een
alcoholgehalte rond de 4,5-5 procent. Tevens dient het product te voldoen aan de eisen zoals
gesteld in de definitie van pils in de Bierverordening 2003:   
- lichtgekleurd bier met een kleur beneden nummer 30* van de E.B.C.-kleurschaal 
- extractgehalte van de stamwort tussen 11 en 13,5% Plato.

Die 4.5 - 5% procent alcohol zijn waarschijnlijk volumeprocenten als ik naar het algemene pilstype-fiche kijk.

Iemand enig idee hoe strak het alcoholgehalte binnen die grenzen moet zitten? Of zou de Plato-eis van 11 - 13.5% Plato strikter zijn?

Die 4.5 - 5% is laag. Ik heb gisteren mijn eind SG toch nog maar een beetje naar beneden bijgesteld.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.811
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #252 Gepost op: 11-03-2012 23:47 u »
Met een beetje goede vergisting en hergisting op de fles is het niet eenvoudig om aan deze parameters te voldoen. Ook ik heb het een en ander gecorrigeerd.

Offline Raymond293

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.232
  • Land: nl
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #253 Gepost op: 12-03-2012 09:08 u »
Al zou ik hergisten op fles zou ik er waarschijnlijk ook overheen gaan. Gelukkig gaat het gewoon de Corny in...scheelt weer een paar tiende procentjes :)

De vergisting hier gaat, voor mijn pils begrippen, lekker snel. Binnen 6 dagen naar 1016...niet verkeerd.
Had voor het eerst een 4 liter starter gebruikt, dat scheelt blijkbaar..normaal gesproken gaat het bij mijn vergistingen niet zo snel :)

Offline Ronald_

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.634
  • Land: nl
    • vandeStreek bier
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #254 Gepost op: 12-03-2012 10:48 u »
13,5 Plato is toch SG 1055?  Start SG van 1048, plus wat bottelsuiker.. dat moet (heel) gewoon lukken toch?


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.811
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #255 Gepost op: 12-03-2012 17:04 u »
Bij een start SG van 1048 en een vergistingsgraad van meer dan 80% en een suikergift van 5 tot 6 g per liter zit je op 5,5% vol.

Offline Ronald_

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.634
  • Land: nl
    • vandeStreek bier
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #256 Gepost op: 13-03-2012 08:21 u »
Whatever.. Het zal wel.. ik blijf in ieder geval binnen het reglement zonder moeite... :)

Offline JeroenCV

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.113
  • Land: nl
  • Brouwen = verslavend
    • PINT
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #257 Gepost op: 13-03-2012 09:59 u »
Heren,

Probeer zo dicht mogelijk binnen de gestelde waarden te komen met je recept/brouwsel.
Indien je wint zal het bier door het laboratorium worden gemeten en in overleg met de brouwmeester wordt jou brouwsel vertaald naar een volledige batch.

Offline cervisia

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 62
  • Land: nl
  • Het lekkerste bier is zelf gebrouwen bier!
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #258 Gepost op: 14-03-2012 04:14 u »
Zo die van mij staat ook mooi te pruttelen :proost:
Hoop wel dat het nog even duurt voor ze hem komen ophalen!

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.122
  • Land: nl
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #259 Gepost op: 14-03-2012 11:59 u »
Heren,

Probeer zo dicht mogelijk binnen de gestelde waarden te komen met je recept/brouwsel.
Indien je wint zal het bier door het laboratorium worden gemeten en in overleg met de brouwmeester wordt jou brouwsel vertaald naar een volledige batch.

Stel dat jouw winnend bier niet binnen de gestelde waarden valt (gemeten wordt 5,3 % alc. i.p.v. berekend 5,0 %), wordt dan automatisch nr. 2 winnaar of is er dan geen winnaar?

Hopbier

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.428
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #260 Gepost op: 14-03-2012 13:00 u »
Alleen als jij in de jury zit, Hans.

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.857
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #261 Gepost op: 15-03-2012 10:16 u »
Ik ben zeker de laatste die gaat brouwen, maar aanstaande zaterdag ga ik proberen om dit erdoor heen te persen. Nog anderen die nog moeten brouwen?

Offline dennis

  • WHO Wageningen
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.395
  • Land: nl
  • Drink je vrijheid!
    • Stadsbrouwerij Wageningen
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #262 Gepost op: 15-03-2012 10:19 u »
Ik ben zeker de laatste die gaat brouwen, maar aanstaande zaterdag ga ik proberen om dit erdoor heen te persen. Nog anderen die nog moeten brouwen?
Zaterdag ga ik ook nog een poging wagen!

Offline Ronald_

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.634
  • Land: nl
    • vandeStreek bier
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #263 Gepost op: 15-03-2012 10:19 u »
Oef Gerb, dat is erg krap de tijd! Ga je geforceerd carboniseren?

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.857
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #264 Gepost op: 15-03-2012 10:26 u »
Euh nee, maar ik heb een shitload aan gist. Ik heb toch nog 1,5 maand, toch??

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.197
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #265 Gepost op: 15-03-2012 10:33 u »
Nog anderen die nog moeten brouwen?

Vandaag wordt hier de winnende pils gebrouwen..... :brouwen:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.197
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #266 Gepost op: 15-03-2012 10:34 u »
Oef Gerb, dat is erg krap de tijd!

Ach, tijd zat. 1 weekje gisten, 1 weekje lageren, bottelen. Ruim op tijd... :)

Offline dennis

  • WHO Wageningen
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.395
  • Land: nl
  • Drink je vrijheid!
    • Stadsbrouwerij Wageningen
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #267 Gepost op: 15-03-2012 10:34 u »
Vandaag wordt hier de winnende pils gebrouwen..... :brouwen:
Weet je dat zeker? Dat staat toch echt voor komende zaterdag gepland ;)  :brouwen:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.197
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #268 Gepost op: 15-03-2012 10:36 u »
Weet je dat zeker?

Ja  ^-^ Leuk dat je meedoet hoor...maar eeeuh... ;D ;D ;D ;D ;)

Offline dennis

  • WHO Wageningen
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.395
  • Land: nl
  • Drink je vrijheid!
    • Stadsbrouwerij Wageningen
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #269 Gepost op: 15-03-2012 10:46 u »
Ja  ^-^ Leuk dat je meedoet hoor...maar eeeuh... ;D ;D ;D ;D ;)
Tssssk

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.197
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #270 Gepost op: 15-03-2012 11:07 u »
Wel leuk, vanuit het HAB doen er 5 brouwers mee..... :)

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.197
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #271 Gepost op: 15-03-2012 14:38 u »
Dit zijn ze...ik ga zo koken.... :)


Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.857
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #272 Gepost op: 15-03-2012 14:40 u »
Zo, ga jij Magnum en Spalt gebruiken?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.197
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #273 Gepost op: 15-03-2012 14:43 u »
Dat zou zo maar kunnen... maar ook niet... ;D ;D

Offline Ronald_

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.634
  • Land: nl
    • vandeStreek bier
Re: 12-05-2012 PINT/Brand PILS wedstrijd voor hobbybrouwers
« Reactie #274 Gepost op: 15-03-2012 14:57 u »
Heerlijk hoe iedereen zijn recept 'geheim' aan het houden is..

Opeens veel vragen over giststarters, ondergist.. heerlijk!

Tags: