Vergisting met Brweferm Top

Esterenbrouw · 17-06-2011 14:22 u

Ik ben beginnend brouwer en heb nog slechts enkele malen met korrelgisten vergist nl. de Safale S04 en Brewferm Top.
Nu vergist ik een dubbel met Brewferm Top.
Het vergistende bier is erg troebel. Is dit een eigenschap van deze gist?

Jacques · 17-06-2011 20:12 u

Dat een bier tijdens de vergisting troebel is, is heel normaal.
Geen enkel bier is helder tijdens de vergisting. De gist maakt het bier troebel.
Brewferm Top is gist die snel werkt. Deze kan tijdens de hoofdgisting wat troebeler zijn dan andere gisten.

VEMP · 12-09-2011 20:07 u

Iemand ervaring met deze gist? Zou het bier na lagering en botteling ook troebel kunnen blijven door deze gist?

RobinB · 12-09-2011 20:13 u

Bij mij niet in ieder geval.

Sjaak_Deventer · 12-09-2011 20:18 u

Citaat van: VEMP op 12-09-2011  20:07 uIemand ervaring met deze gist? Zou het bier na lagering en botteling ook troebel kunnen blijven door deze gist?

Na verloop van tijd niet. Het zakt mooi naar de bodem van de fles. Wel is het een depot wat snel losraakt van de bodem..

VEMP · 13-09-2011 08:32 u

Ok, merci!

RGeraads · 13-09-2011 09:24 u

Ik heb toevallig afgelopen zaterdag voor het eerst een flesje open getrokken van ons chili bier, welke vergist is met deze gist en het bier was kraakhelder, inderdaad wel voorzichtig inschenken.