Forum Hobbybrouwen.nl

Recepten => Bewezen recepten => Topic gestart door: foz op 17-09-2016 22:10 u

Titel: OBBK 2016 C1 - Imperial IPA - Suzan Foster
Bericht door: foz op 17-09-2016 22:10 u
Toch weer laten verleiden om meer moutsoorten te gebruiken dan ik mij had voorgehouden. Maar vond hem zelf zeer geslaagd en had goede hoop dat hij een hoge score zou behalen.

Score: 87
De afzonderlijke scores waren: visueel 15; geur 21; smaak 21; basissmaak 8; body 5; mondgevoel 5; nasmaak 12.

Opmerkingen:

Let op de fles, wel erg veel slijtplekken vooralsnog geen aftrek.
Heeft alle kenmerken, wellicht al wel iets ouder.

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
KenmerkOBBK C1
Naam receptPeter Kropotkin
Brouwdatum19-06-2016
BiertypeImperial IPA
Volume18,0
Begin SG1,086 SG
Eind SG1,012 SG
Schijnbare vergistingsgraad86,0%
Alcoholgehalte9,6 vol.%
Berekende kleur (Morey)25 EBC
Berekende bitterheid (Rager)98 IBU
Brouwzaalrendement84,3 %
Kooktijd60 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
16,00 lWater uit Tilburg
1,70 gCaCl2
4,00 gCaSO4
12,66 mlMelkzuur
15,06 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
152 mg/l8 mg/l9 mg/l222 mg/l41 mg/l156 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
5,000 kgSwaen AleDe Swaen7 EBC73,5 %
1,000 kgRoggemoutWeyermann7 EBC14,7 %
0,200 kgCara-Kristal 160Arsegan160 EBC2,9 %
0,100 kgAromaArsegan150 EBC1,5 %
0,500 kgKristalsuikerSupermarkt0 EBC7,4 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Eenstaps64,0 įC1 min.60 min.2,5 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
16,8 gColumbusbellen16,7%first wort hop44,3 IBU
30,0 gCascadepellets7,0%15 min.8,8 IBU
25,0 gEl Doradopellets14,3%15 min.15,0 IBU
25,0 gMosaicpellets12,0%15 min.12,6 IBU
50,0 gCascadepellets7,0%koudhop0,0 IBU
50,0 gMosaicpellets12,0%koudhop0,0 IBU
50,0 gEl Doradopellets14,3%koudhop0,0 IBU
20,0 gCascadepellets7,0%0 min.3,7 IBU
20,0 gMosaicpellets12,0%0 min.6,3 IBU
20,0 gEl Doradopellets14,3%0 min.7,5 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
23,0 gSafale American (US-05)bovengist


One time a fluke. Two times a coincidence. Three times a pattern. Op naar Rome!
Titel: Re: OBBK 2016 C1 - Imperial IPA - Suzan Foster
Bericht door: RienP op 17-09-2016 22:51 u
Gefeliciteerd met je 1e prijs. Mooi recept.
Titel: Re: OBBK 2016 C1 - Imperial IPA - Suzan Foster
Bericht door: Sjoerd op 17-09-2016 23:04 u
Gefeliciteerd met de winst en een mooi bier!

Titel: Re: OBBK 2016 C1 - Imperial IPA - Suzan Foster
Bericht door: Jacques op 17-09-2016 23:49 u
Gefeliciteerd Suzan. Goh, wat goed, weer een eerste prijs.

Je hebt het brouwen zo te merken in de vingers.  :petje-af:
Titel: Re: OBBK 2016 C1 - Imperial IPA - Suzan Foster
Bericht door: Tuur op 18-09-2016 07:55 u
Van harte gefeliciteerd.