Forum Hobbybrouwen.nl

Recepten => Bewezen recepten => Topic gestart door: Wolter op 21-09-2020 21:09 u

Titel: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: Wolter op 21-09-2020 21:09 u
Erg leuk om de 1e prijs in de vrije klassen te winnen met 86 punten voor het bier dat ik voor mijn dochters 18e verjaardag heb gebrouwen. Omdat mijn dochter mango en passievrucht in haar bier wilde heb ik stad en land afgezocht naar de juiste hopsoorten. Uiteindelijk heb ik die uit het buitenland gehaald. (Tsja.. Daddy's little Girl... en haar dwingende ogen  ;))

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
Naam receptLilla Flickors Lager
BierstijlIndia Pale Lager
Volume15,5
Begin SG1,060 SG
Eind SG1,014 SG
Schijnbare vergistingsgraad76,7%
Alcoholgehalte6,2 vol.%
Berekende kleur (Morey)10 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)44 IBU
Kooktijd80 min.



Vergistbare ingrediėnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2,90 kgSwaen PilsnerDe Swaen3 EBC68,7 %
0,52 kgCara-pilsWeyermann5 EBC12,3 %
0,50 kgRijstvlokkenSupermarkt2 EBC11,8 %
0,20 kgSwaen ViennaDe Swaen10 EBC4,7 %
0,10 kgSwaen Munich DarkDe Swaen20 EBC2,4 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurRust tijd
Inmaischen54,0 °Cdirect doorverwarmen naar B@
B @65,0 °C50 min.
Uitmaischen78,0 °C5 min.


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
10,8 gOlicanabellen7,3%80 min.12,1 IBU
4,3 gStyrian Wolfpellets10,1%80 min.7,3 IBU
10,5 gOlicanabellen7,3%20 min.6,8 IBU
5,7 gStyrian Wolfpellets10,1%20 min.5,6 IBU
31,4 gOlicanabellen7,3%5 min.6,7 IBU
15,7 gStyrian Wolfpellets10,1%5 min.5,1 IBU
62,8 gStyrian Wolfpellets10,1%koudhop0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
2,3 l starterAmerican Lager Yeast (WLP840)ondergist


Vergisting
KenmerkWaarde
Starttemp. vergisting12,0 °C
Diacetyl rust verwarmen naar 16,0 °C en langzaam terug naar lagering
Temp. lagering0,0 °C



Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: Jacques op 21-09-2020 21:42 u
Hartelijk gefeliciteerd Wolter met je prijs en uiteraard veel dank voor het delen van het recept.

Het zijn inderdaad hele bijzondere hopsoorten. Wil je ons verklappen waar je die gekocht hebt?
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: Wolter op 21-09-2020 21:56 u
Hartelijk gefeliciteerd Wolter met je prijs en uiteraard veel dank voor het delen van het recept.

Het zijn inderdaad hele bijzondere hopsoorten. Wil je ons verklappen waar je die gekocht hebt?

Ik heb deze uiteindelijk via humle.se in Zweden kunnen bestellen.
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: Hay op 21-09-2020 22:02 u
Gefeliciteerd.
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: Sjoerd op 21-09-2020 22:05 u
Van harte gefeliciteerd Wolter!
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: Herman op 21-09-2020 22:11 u
Gefeliciteerd, leuk recept
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: William op 22-09-2020 08:38 u
En was Daddy's Girl blij met het resultaat?

Blijft altijd lekker: veel hop in een ondergister.

Gefeliciteerd!
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: tdp op 22-09-2020 08:48 u
Prachtig Wolter, proficiat!! Ook jij hebt ondertussen je sporen wel verdiend qua prijzen!
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: Sjaak_Deventer op 22-09-2020 09:16 u
Mooi recept!! Water nog aangepast? Of gewoon Hoorns water gebruikt?
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: Wolter op 22-09-2020 12:16 u
Mooi recept!! Water nog aangepast? Of gewoon Hoorns water gebruikt?

Het water had ik aangepast.. Dat doe ik eigenlijk altijd wel
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: Biertje1985 op 22-09-2020 14:06 u
Gefeliciteerd, met je prijs! zeker mooie hopsoorten.
Themaltmiller heeft Olicana ook in hun assortiment, spijt van dat ik maar 100g van had besteld.  :brouwen:
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: Oxhead op 22-09-2020 18:56 u
Gefeliciteerd Wouter. Mooi recept. :brouwen:
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: orangeloo op 22-09-2020 18:56 u
Nogmaals Nen dikke proficiat.
Mooie moutstort met al die mooie mouten uit het mooie Zeeuws Vlaanderen :)  :brouwen: :biersmile: :proost:
Titel: Re: OBBK 2020 V1 India Pale Lager
Bericht door: tdp op 17-12-2020 11:22 u
Gisteren dit bier mogen drinken: zeer smakelijk en mooie hoppen inderdaad!