Recept bipa te bitter? Waarom staan niet alle hopppen in BrouwHulp?

[jooprules]

Goedemiddag allen,

Voor mijn volgende brouwsel wil ik een bipa maken. In het hopschema heb ik Summit en Cascade opgenomen, omdat respectievelijk Polaris en Lemon Drop niet in BrouwHulp staan. Wat denken jullie? Wordt een lekkere BIPA?
Dit wordt mijn vierde brouwsel. Ik brouw volgens de BIAB-methode.

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk
Naam recept	joopmeister biep biep bipa
Brouwdatum
Bierstijl	Imperial IPA
Volume	20,0 l
Begin SG	1,079 SG
Berekende kleur (Morey)	66 EBC
Berekende bitterheid (Rager)	114 IBU
Brouwzaalrendement	75,0 %
Kooktijd	60 min.

Water en brouwzouten

Hoeveelheid	Ingrediënt
25,00 l	Water uit Zutphen
-12,26 l	Spoelwater

Waterprofiel behandeld water

Ca	Mg	Na	HCO3	Cl	SO4
12 mg/l	2 mg/l	27 mg/l	74 mg/l	12 mg/l	15 mg/l

Vergistbare ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
5,00 kg	Pale Ale mout	Dingemans	7 EBC	80,6 %
0,30 kg	Cara 120	Dingemans	120 EBC	4,8 %
0,20 kg	Ontbitterde zwarte mout	Dingemans	1400 EBC	3,2 %
0,70 kg	Bruine basterdsuiker	Supermarkt	35 EBC	11,3 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
	67,0 °C	20 min.	60 min.	4,5 l/kg
	78,0 °C	10 min.	5 min.	7,2 l/kg

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
24,9 g	Summit	pellets	17,0%	60 min.	68,2 IBU
20,0 g	Summit	pellets	17,0%	30 min.	27,9 IBU
40,0 g	Vanguard	pellets	5,5%	5 min.	5,9 IBU
80,0 g	Cascade	pellets	5,5%	whirlpool	11,8 IBU
60,0 g	Vanguard	pellets	5,5%	koudhop	0,0 IBU
20,0 g	Cascade	pellets	5,5%	koudhop	0,0 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
11,0 g	Safale American (US-05)	bovengist

[Procion]

Ik denk dat het wel mee gaat vallen. Onlangs heb ik een American IPA gemaakt met een IBU van 101 en die was niet extreem bitter, op papier misschien, maar niet in de praktijk. Voor een Imperial met veel donkere mouten denk ik dat je dit amper gaat proeven en dat je redelijk gemiddeld zit met een IBU van 114.

In BrouwHulp staat een Imperial IPA recept met een IBU van 200.

Hop in BrouwHulp kun je zowel aanpassen als toevoegen naar wens. De oliegehaltes zijn misschien wat lastiger te achterhalen, maar alfazuur is in ieder geval bekend.

[Jacques]

De reden waarom niet alle hoppen in BrouwHulp staan is simpel. Er komen steeds meer hopsoorten op de markt en BrouwHulp wordt niet meer geactualiseerd.

In plaats van BrouwHulp kun je ook Brewfather gebruiken. Dit programma wordt wel steeds geactualiseerd maar dan nog kan het gebeuren dat bepaalde ingrediënten niet in de databank zitten. Er is ook zo veel te koop tegenwoordig. Polaris en Lemondrop zitten overigens keurig in de databank van Brewfather.

Nadeel van Brewfather is dat je ervoor moet betalen als je alle functionaliteiten wil gebruiken. Daarvoor krijg je wel steeds updates. Toevallig vandaag nog een update geïnstalleerd.

[Heuvinger brouwerij]

De reden waarom niet alle hoppen in BrouwHulp staan is simpel. Er komen steeds meer hopsoorten op de markt en BrouwHulp wordt niet meer geactualiseerd.

Je kunt natuurlijk zelf ea invullen aan de hand van de gegevens van de leverancier.

[bjorri]

Bestaat er nog steeds niet zo iets als beer.xml? Dus een standaard voor alle software zodat de leveranciers het makkelijk zelf kunnen aanbieden zodat je het zelf kan  importeren?