Welke korrelgist voor een Orval kloon

[peter]

Hallo

Ik wil zaterdag een type Orval maken, maar  de giststarter vanuit een Rochefort 6 slaat niet aan
Welke korrelgist komt in aanmerking om alsnog te kunnen brouwen?

  Gr.
Peter

[Ronnie]

Dag Peter,
Voor korrelgist kan je voor de 1e gisting een Nottingham gebruiken.
De Brett die o zo noodzakelijk is, bestaat (nog) niet in gedroogde vorm en ik denk niet dat een fabrikant hiervoor z'n kostbare apparatuur wil gebruiken!
Dus daarvoor is er een Wlp650.

[peter]

Bedankt Ronnie

gr.
Peter

[Jacques]

Starter maken met behulp van een vers flesje Orval. Succes gegarandeerd.

[Ronnie]

Starter maken met behulp van een vers flesje Orval. Succes gegarandeerd.

Was dat (nog) maar waar Jacques!
Is al sedert meer dan een jaar bottelgist. Probeer maar eens.
JM Rock, die nu in pensioen is, z'n laatste was: afgeraken van die Brett, is daar maar deels in geslaagd.
De Brett heeft z'n werk bij Orval in de lagering/nagisting gedaan en alle gisten worden niet gepasteuriseerd maar middels ecologische restwarmte na de lagering goed opgewarmd, waardoor ze nog weinig te vertellen hebben.
De Brett zoekt men dus best elders.

[Jacques]

Ok. De keren dat ik gist heb opgekweekt uit een flesjes ging dat perfect. Maar dat is inderdaad weer een tijdje terug.