Advies gevraagd hoofdvergisting

[guuz]

Hoeveel kopruimte heb je dan?
Altijd zorgen dat je voldoende kopruimte hebt. (Vat hoort 2x de inhoud van je brouwsel te zijn tenzij je gecontroleerd vergist en lage vergistingstemperaturen aanhoudt.)

Wat nu? Even wachten tot deze oplevering weer over is. Door het schudden kan er veel koolzuur vrijgemaakt zijn.

Heb ongeveer 12 l ruimte, tot nu toe (met blikken brouwsel 18) nog nooit gehad. Bij het schudden waterslot er af, dichte dop er op en paar maal eerst koolzuur voorzichtig laten ontsnappen voor het weer plaatsen van het waterslot.
Zal zo slot maar weer schoonmaken....

[guuz]

De dikste PVC-slang die Brouwland verkoopt pas precies in het waterslot-gat. Zit dan lekker strak, schiet er niet uit. Ook niet bij hele dikke gistproppen 

Zal eens kijken wat ik nog aan slangen heb liggen

[guuz]

Is inmiddels gezakt naar 1023, wacht nog maar een paar dagen met overhevelen, want waterslot werkt nog steeds.

[RobinB]

Je ziet, geduld is een schone zaak!

[guuz]

Je ziet, geduld is een schone zaak!

stand nu: 1016 en nog steeds activiteit in waterslot, Hoofdvergisting duurt nu 2 weken, nog maar even wachten of gewoon overhevelen voor de nagisting in mandfles?

[Oscar]

of gewoon overhevelen voor de nagisting in mandfles?

Dat kan nu wel ja.

[RobinB]

Je SVG loopt al aardig op, nu zo'n 78%. De kans is dus redelijk aanwezig dat de vergisting op z'n eind loopt?
Als je dan wilt hevelen, zou nu wel een aardig moment zijn.

Dan zijn er 3 mogelijk scenario's:
- de gisting valt stil, waarbij je niet weet of het zo "hoort" of te vroeg is
- de gisting kabbelt door zoals nu om op z'n normale eindpunt te stranden
- de gisting wordt tijdelijk wat actiever door de zuurstof inslag.

Gezien je huidige SVG lijkt me optie 1 niet echt een groot probleem, opties 2 en 3 zijn niet slechter dan de huidige situatie.

[guuz]

Heren bedankt ga zo eerst met Christina naar de kerstmarkt, een dorpje verderop en dan vanmiddag hevelen. Ondanks alle gist-ellende smaakt bier veelbelovend.

[guuz]

Update, gisteren gemeten, inmiddels SG van 1011 en nog heel af en toe een boertje in waterslot, zou ook van uitzettend gas in kopruimte kunnen zijn. Morgen of overmorgen maar weer eens meten en dan eens kijken of er gebotteld kan worden.