Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Frisse wind, een sterke blonde

Gestart door Muldermans, 24-10-2011 21:42 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Muldermans

Morgen ga ik het volgende bier brouwen:

Ik ga trouwens brouwen volgens de BIAB (Brew in a bag, oftewel Brouw in een zak) Methode.


BrouwHulp Recept uitdraai

Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptFrisse Wind
Brouwdatum25-10-2011
BiertypeSterke Blonde
Volume20 liter
Gewenst begin SG1.068 g/l
Berekende kleur7 EBC (Morey)
Berekende bitterheid17 IBU (Tinseth)

Algemeen
OmschrijvingWaarde
Brouwzaalrendement75%
Totaal brouwwater28,8 liter
Beslagdikte7,94 l/kg
Maischwater27,9 liter
Spoelwater0,95 liter
Kooktijd90 min.

Vergistbare ingrediënten
Ingrediëntkleur (EBC)% in stortgewicht (kg)
Pilsmout 3370,03,512
Kristalsuiker030,01,505

Maischschema
OmschrijvingTemperatuur (gr. C)Stap tijd (min)Rust tijd (min)Beslagdikte (l/kg)
Versuikering670607,94
Uitmaischen78057,94

Hop en kruiden
Ingrediënt% alfazuurTypeKooktijd (min)Gewicht (g)Bitterheidsbijdrage (IBU)
Hallertauer tradition4,0Hopbellen6030,014
Brewersgold2,8Hopbellen205,01
Brewersgold2,8Hopbellen155,01
Brewersgold2,8Hopbellen105,01
Brewersgold2,8Hopbellen55,00
Brewersgold2,8Hopbellen05,00

Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortSafAle S-04
GistvormDroog
Gewicht (g)11

De brewersgold ken ik nog niet, door dit bier hoop ik hiermee kennis te maken. Eigenlijk is het dus een Sterke Engelse (ook door de S-04, heb ook nog t-58 liggen maar daar ben ik niet zo kapot van)

Herman

Ah, je gaat mijn tuinhop toepassen! Wat voor zak ga je toepassen en waarom? Gewoon nieuwsgierigheid of is je hele installatie toch nog niet klaar?


Ik vind wel dat je veel suiker gebruikt, zou ik bij een blond niet snel doen (eerder max 15%).

Muldermans

Juist Herman, die hopjes ruiken best goed, zaten goed vacuum.

Als zak heb ik een kussensloop, die waszakken hebben de mazen te groot. Ten minste die van ction, zeeman en blokker.
Als dit een snelle manier van brouwen oplevert (en zo dus vaker kan brouwen) dan is dt alleen maar een voordeel!

Je schrootmolen is een top apparaat! Heb met de hand geschroot en zelfs dat ging snel.

Meende ooit eens gelezen te hebben dat Duvel ook zo'n stort gebruikt, vandaar. Beetje mout is nu zo geschroot dus als je het me echt afraad

Muldermans

Oeps 30% is inderdaad wel aan de ambitieuze kant...... Ik ga terug naar 18% hier op het forum lees ik dat je vanaf 20% cidersmaakjes krijgt. Nu zou dit wel bij het zurige van brewersgold passen, maar 1+1 is dan toch iets te veel.

Dit lijkt me een veilige marge.

Vergelijkbare Topics (7)

33995

Reacties: 13
Gelezen: 2502

20-04-2017 12:42 u
door Serge VL
17402

Reacties: 27
Gelezen: 9455

24369

Reacties: 31
Gelezen: 7637

5468

Reacties: 39
Gelezen: 10050

42015

Reacties: 64
Gelezen: 7872


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.