Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Wat is hier fout gegaan?

Gestart door Kokkebil, 13-02-2017 12:45 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Kokkebil

Onlangs onderstaand recept gebrouwen

4200 gr. pilsmout
1200 gr. tarwemout
450 gr. Caramout
750 gr.kristalsuiker
200 gr. schenkstroop

63 graden  45 min.
72 graden 45 min.
78 graden  5 min.

45 gr. Bramling 90 min.
15 gr. Bramling 15 min.
20 gr. East Kent Goldings 15 min.
20 gr. kummelzaad 15 min.

Schuim is hopeloos!
Bij inschenken grof schuim dat binnen 1 minuut volledig is verdwenen.
Smaak is prima evenals de koolzuur!

dirk


EvdBroek

Misschien door hogere alcoholen. Op welke temperatuur vergist en met welke gist?

nico.derks

45 min op 72 vind ik erg lang.
Mogelijk oliën uit de kaftjes getrokken.
Gebeurt ook als je te lang doorspoelt.

Walter1991

Citaat van: Kokkebil op 13-02-2017  12:45 uOnlangs onderstaand recept gebrouwen

4200 gr. pilsmout
1200 gr. tarwemout
450 gr. Caramout
750 gr.kristalsuiker
200 gr. schenkstroop

63 graden  45 min.
72 graden 45 min.
78 graden  5 min.

45 gr. Bramling 90 min.
15 gr. Bramling 15 min.
20 gr. East Kent Goldings 15 min.
20 gr. kummelzaad 15 min.

Schuim is hopeloos!
Bij inschenken grof schuim dat binnen 1 minuut volledig is verdwenen.
Smaak is prima evenals de koolzuur!

In elk glas hetzelfde? Niet dat je 'vette' glazen gebruikt of zo?

Kokkebil

Citaat van: EvdBroek op 13-02-2017  13:02 uMisschien door hogere alcoholen. Op welke temperatuur vergist en met welke gist?

21 ºC  Wyeast 1084

Kokkebil

Citaat van: Walter1991 op 13-02-2017  13:15 uin elk glas hetzelfde ? Niet dat je 'vette' glazen gebruikt of zo?

Gebruik alleen originele  "pint" glazen ( alleen voor dit type bier).

Kokkebil

Citaat van: dirk op 13-02-2017  13:00 uHoe groot was je batch?

30 ltr.

Johannesdeloper

Kummelzaad bevat olie, dat zou wel eens schuimremmend kunnen werken?

Kokkebil

Citaat van: Johannesdeloper op 13-02-2017  15:05 uKummelzaad bevat olie, dat zou wel eens schuimremmend kunnen werken?

Dat dacht ik dus ook!

Vergelijkbare Topics (7)


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.