Kunstwerk van gistend bier

[Robert1968]

Ik heb al veel gistende bieren bij me thuis gezien, maar deze spant de kroon. Het lijkt wel slagroom in mijn CCT. Het contrast is groot, mooie romige witte schuimkraag op inktzwart bier (circa 165 EBC).

Recept: deels naar recept Tactical Nuclear Penguin van Brewdog, iets minder extreem (verwachting 25-30% alcohol via vriesconcentratie)
Gist: WLP 099 High Gravity Yeast

Gisteren gebrouwen, het wort van enkel het spoelwater (SG1082) staat nu te gisten. In stappen wordt geconcentreerde wort en suiker toegevoegd.

[Bart LJ]

Merengue bier! Het ziet er wel smakelijk uit moet ik zeggen...[emoji3]

[tdp]

Echt een mooie foto, en een mooi project ook!

Groet,
de TDP

[Robert1968]

Zojuist 2 liter wort (SG 1140) toegevoegd en kortstondig belucht (advies van de gistfabrikant). Het lijkt wel motorolie.
Inderdaad een leuk experimenteel projectje.

[Flogiston]

Ben wel benieuwd naar het resultaat. Waarschijnlijk moet het met een lepel de fles in. 

[brouwmus]

Zo lang het maar niet met een vork is 

Bijzondere foto van - ongetwijfeld - uiteindelijk bijzonder bier!