Forum Hobbybrouwen.nl

Hobbybrouwen => Brouwproces => Topic gestart door: Christiaan S op 04-08-2013 15:56 u

Titel: Koudhoppen Saison
Bericht door: Christiaan S op 04-08-2013 15:56 u
Of het lekker wordt weet ik niet, maar omdat ik zin had in een experiment heb ik sinaasappelschil, beetje verse citroen zeste en bramling cross hop toegevoegd aan mijn saison.
Nu een tijde laten staan bij kamertemperatuur en dan op fles zetten. Ik ben benieuwd naar de toegevoegde smaak van de ingredi├źnten. Mocht het niet lekker worden dan was het een leuk experiment.

Hoelang is het verstandig om het zakje te laten zitten?
Titel: Re: koudhoppen Saison
Bericht door: RobinB op 04-08-2013 16:15 u
Koudhoppen wordt ook bij saisons wel gedaan, volgens mij ook in de ALBV?
Normaliter is een week wel voldoende.
Titel: Re: koudhoppen Saison
Bericht door: Christiaan S op 04-08-2013 16:21 u
Oke, dan laat ik het een week staan. Het ruikt in ieder geval al lekker. :brouwen:
Titel: Re: koudhoppen Saison
Bericht door: ale-x op 04-08-2013 16:31 u
Hoeveel gram per liter heb je toegevoegd?
Ik heb pas een IPA met beaming cross gemaakt (ook flink gekoudhopt) in combinatie met Fuggle.
Top biertje geworden!
Titel: Re: koudhoppen Saison
Bericht door: Christiaan S op 04-08-2013 17:01 u
Citaat van: ale-x op 04-08-2013  16:31 uHoeveel gram per liter heb je toegevoegd?
Ik heb pas een IPA met beaming cross gemaakt (ook flink gekoudhopt) in combinatie met Fuggle.
Top biertje geworden!
Ik heb 1 gram per liter gedaan.
Titel: Re: Koudhoppen Saison
Bericht door: ale-x op 04-08-2013 17:42 u
1 gram per liter lijkt me voor een saison mooi.
Voor een ipa is dat erg weinig, die mag wel een flinke neus hebben.
Ben nu ook een saison aan het brouwen.... ben nog aan het uitdokteren hoe veel Nelson Sauvin koudhop ik wil gaan gebruiken.
Titel: Re: Koudhoppen Saison
Bericht door: Christiaan S op 04-08-2013 20:14 u
Ik denk dat 1 gram per liter genoeg is, het is inderdaad geen IPA. Het aroma en de smaak zal subtiel zijn hoop ik. Natuurlijk wordt het bier toch niet zo oud, dus de afnemende smaak en aroma zal wel mee vallen.