Vergisting vraag tov recept

[Scooby228]

Al een tijdje voeg ik (oude) gist toe aan kokende wort. Het zorgt voor een snelle vergisting en mijn bieren gisten verder uit, een methode die ik iedereen kan aanraden.

Hoeveel oude gist voeg je dan toe aan hoeveel wort?

[Edsalute]

Hoeveel oude gist voeg je dan toe aan hoeveel wort?

En hoe bewaar je de oude gist ?

[Jacques]

Hoeveel oude gist voeg je dan toe aan hoeveel wort?

Zo'n 5 g gedroogde gist per 10 liter.
Of 20 g gistslurry per 10 liter.

En hoe bewaar je de oude gist ?

In een koelkast. Als je slurry gebruikt dan hoeft die niet vitaal te zijn. Het gaat om de stoffen uit de gist die als gistvoeding dienen. Autolyse van de gist is dus geen probleem. Bewaren in een koelkast is daarom geen noodzaak.

[Edsalute]

Ik begrijp je antwoord niet, wel of niet in een koelkast?

[Jacques]

Ik begrijp je antwoord niet, wel of niet in een koelkast?

Ik bewaar de oude gist die ik gebruik in een koelkast, maar dat is niet nodig.

[Davester]

Ik bewaar de oude gist die ik gebruik in een koelkast, maar dat is niet nodig.

ik heb dat ook een keer gedaan, ik dacht ik blik de slurrie in en zet die in de koelkast. Dat gaat prima, totdat je dat blikje eruit haalt, dan loopt de druk snel op kan ik uit ervaring zeggen.
Was er gelukkig op tijd bij

[Jacques]

ik heb dat ook een keer gedaan, ik dacht ik blik de slurrie in en zet die in de koelkast. Dat gaat prima, totdat je dat blikje eruit haalt, dan loopt de druk snel op kan ik uit ervaring zeggen.
Was er gelukkig op tijd bij

Een jampotje met een deksel die niet helemaal is aangedraaid is een goede oplossing...