Advies gevraagd RIS

[pocket]

Hallo Brouwers,

Ik heb weer wat geknutseld in BrouwHulp en ik ben benieuwd of jullie op of aanmerkingen hebben op het onderstaande recept. 

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk
Naam recept	RIS v2
Brouwdatum	10-03-2017
Biertype	Stout (Imperial Russian)
Volume	20,0 l
Begin SG	1,101 SG
Berekende kleur (Morey)	178 EBC
Berekende bitterheid (Rager)	52 IBU
Brouwzaalrendement	70,0 %
Kooktijd	120 min.

Water en brouwzouten
[row]

Hoeveelheid	Ingrediënt
25,00 l	Water uit Water	7,25 l	Spoelwater

Waterprofiel behandeld water

Ca	Mg	Na	HCO3	Cl	SO4
0 mg/l	0 mg/l	0 mg/l	0 mg/l	0 mg/l	0 mg/l

Vergistbare ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
5,000 kg	Pilsmout	Dingemans	3 EBC	50,0 %
2,000 kg	Münchenermout	Dingemans	15 EBC	20,0 %
1,000 kg	Cara 120	Dingemans	120 EBC	10,0 %
0,500 kg	BlackSwaen Black	De Swaen	1325 EBC	5,0 %
0,500 kg	Havervlokken	Supermarkt	2 EBC	5,0 %
0,500 kg	BlackSwaen Coffee	De Swaen	600 EBC	5,0 %
0,500 kg	Chocolademout	Dingemans	900 EBC	5,0 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
Amylaserust	66,0 °C	1 min.	60 min.	3,0 l/kg

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
70,0 g	E.K. Golding	bellen	4,9%	60 min.	45,6 IBU
30,0 g	E.K. Golding	bellen	4,9%	20 min.	6,6 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
23,0 g	Safale American (US-05)	bovengist

[Steve Vermeiren]

Hé 

Heb je de RIS uiteindelijk ook gebrouwen?
Ben benieuwd naar je resultaat

Brouwgroeten,
Steve