Giststarter White Labs

[Roelof]

Beste bierbrouwers.

Voor de eerste keer een giststarter gemaakt met White Labs WLP004. Ik ben hem nu aan het opschalen en dan proef ik het afgietsel altijd even.
Dit smaakt over het algemeen niet lekker, maar dit smaakt zuur. En dan ook echt zuur, net of je geïnfecteerd bier drinkt. Mijn vraag is, heeft iemand dit eerder ervaren met White Labs gisten?

[Woozl]

Mijn starter was laatst ook zuur, echt zuur.
Volgens Wyeast mag een starter ook echt zuur worden pH 2,5
Dit kan komen door te veel zuurstof... Dit hoeft geen probleem te zijn.

[Jacques]

Beste bierbrouwers.

Voor de eerste keer een giststarter gemaakt met White Labs WLP004. Ik ben hem nu aan het opschalen en dan proef ik het afgietsel altijd even.
Dit smaakt over het algemeen niet lekker, maar dit smaakt zuur. En dan ook echt zuur, net of je geïnfecteerd bier drinkt. Mijn vraag is, heeft iemand dit eerder ervaren met White Labs gisten?

Ongeacht de leverancier van de gist zijn giststarters, zeker geroerde starters, zuur en niet lekker.

[Roelof]

Mijn starter was laatst ook zuur, echt zuur.
Volgens Wyeast mag een starter ook echt zuur worden pH 2,5
Dit kan komen door te veel zuurstof... Dit hoeft geen probleem te zijn.

Hoi Woozl.
Ik neem aan dat je de starter ook gebruikt hebt. En geen zuur bier gekregen?

[Woozl]

Is nog aan het lageren, maar tijdens het overhevelen was er niets mis mee

[Roelof]

Vandaag een RIS gebrouwen op de open brouwdag van De Wortketel. http://www.wortketel.nl/
De giststarter even gecontroleerd onder de microscoop, alleen maar bolletjes en geen staafjes, dus we gaan er voor.
Over 2 weken zullen we het weten. 
De brouwdag was weer super gezellig