Forum Hobbybrouwen.nl

Hobbybrouwen => Brouwproces => Topic gestart door: rvandis op 19-06-2018 17:36 u

Titel: Vraag tav mijn 1e brouwsel
Bericht door: rvandis op 19-06-2018 17:36 u
Hoi allemaal,

Al enige tijd verdiept in het zelf brouwen. Boek van Adrie Otte helemaal gelezen. Op forum veel rondgesnuffeld. Hevelfilter klaar vergistingskast klaar. Gisteren proefgedraaid met water om hevelen etc te oefenen. Ik heb een recept uit boek uitgekozen Blond (Deerne) hiervoor de ingredienten in huis gehaald. Met de bedoeling om morgen mijn 1e brouwsel te fabriceren. Nu ben ik nogmaals het brouwproces voor mezelf op papier aan het zetten in stappen zodat ik dit morgen makkelijker kan uitvoeren echter..... Nu kom ik erachter dat in het recept er helemaal niet bijstaat hoeveel water te gebruiken. Kunnen jullie me helpen? het recept is voor 10 liter.  met sg 1,065. Is het dan de bedoeling dat ik begin met maischen met 3.5 liter water per kg mout en dan ga spoelen met water totdat ik een sg heb van 1,065? Ik begrijp dat je een en ander kan terugvinden in de brouwsoftware echter dat is voor nu nog beetje ingewikkeld ik was van plan om eerst eens rustig aantal recepten zo te brouwen en dan te beginnen met de brouw software als BrouwHulp oid.

ik hoop dat jullie me een richtlijn kunnen geven hoeveel water ik bij het maischen en spoelen moet gebruiken alvast bedankt.
Titel: Re: vraag tav mijn 1e brouwsel
Bericht door: Koen S op 19-06-2018 19:15 u
Ik vermoed dat je in totaal 15 tot 16 liter water zal nodig hebben: maischen met ongeveer 10 liter water (3,5 tot 4 liter/kg mout) en spoelen met 5 tot 6 liter. Je zal dan niet aan 1065 zitten, maar een stuk lager. Daarna ga je koken en verdamp je nog wat liters.
Na koken en koelen zou je rond 1065 moeten zitten.
Titel: Re: vraag tav mijn 1e brouwsel
Bericht door: rvandis op 19-06-2018 21:15 u
Dank voor de snelle reactie. Ik heb het boek nogmaals doorgekeken en kwam bij hoofdstuk rekenen inderdaad nog formules tegen om dit te berekenen. Nu vraag ik me af wat kan ik voor een blond bier beste aanhouden voor beslag dikte 3.5 liter of 4 liter of maakt dit niet zoveel uit?

Titel: Re: vraag tav mijn 1e brouwsel
Bericht door: Koen S op 19-06-2018 22:21 u
Maakt eigenlijk niet zoveel uit. Ik probeer voor blonde bieren die niet te zwaar zijn rond de 4 te blijven. Heb je ook nog genoeg spoelwater over om een goed rendement te halen.
Titel: Re: Vraag tav mijn 1e brouwsel
Bericht door: Jacques op 19-06-2018 22:27 u
Je hebt gemiddeld ongeveer 17 liter water in totaal nodig.
Titel: Re: Vraag tav mijn 1e brouwsel
Bericht door: rvandis op 19-06-2018 22:35 u
Ok bedankt iedereen, heb genoeg info nu. Morgen gewoon aan de slag, zin in.