Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Kleur en bitterheid bekende bieren

Gestart door Jacco, 25-12-2006 09:56 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Jacco

Ik heb de biertypen gids van Walsch doorgelezen en had toen een idee.

Voor mijn als beginnende brouwer zou ik het erg handig vinden om van commerciele bieren de kleur en bitterheid in een tabel te hebben zodat ik kan zeggen welke bitterheid en kleur ik wil aansturen.

Gisteren heb ik mijn stout gebotteld en daarna een Westmalle dubbel gedronken om een giststarter te maken. In de biertypengids staat wel een minimum en maximum IBU maar welke IBU Westmalle dubbel heeft vind ik niet.

Misschien bestaat er al zo'n lijst, maar ik heb hem nog niet gevonden.  :weetniet:


oranjeboombiertje

Het is vooral ervaring heb ik gemerkt. Na een aantal brouwsels kom je er vanzelf achter wat voor kleuren er achter ebc waardes zitten. 30 ebc is palm achtig. 40-50 ebc is licht rood. 50-80 ebc Hierin zou ik Westmalle dubbel plaatsen. >80 ebc donkerbruin/rood. >100 ebc Zwart zoals guinness.

 :degroeten: en een fijne kerst
Wesley

Jacques

Hoi Wacko Jacko,

Download eens de BrouwHulp van Adrie. Daar vind je iets dergelijks. Ook ProMash kent dergelijke richtlijnen.

Jacco

BrouwHulp gebruik ik al en vind ik erg handig.

Richtlijnen zijn ook erg handig, ik wilde alleen weten wat bij bekende commerciele bieren de bitterheid en kleur is. En eventueel de gemeten eind sg.

Een aantal staan hier al op het forum verspreid.

Het leek mij gewoon handig als ik eens 2 commerciele bieren naast elkaar drink om de berekende verschillen te kunnen proeven.

Zoals ik al zei ik dronk mijn Stout jongbier en een Westmalle dubbel na elkaar. Ik kon waarnemen dat de Westmalle dubbel een beetje minder bitter was. Nu heeft mijn stout een IBU van 40 (volgens BrouwHulp) en Westmalle kon ik zo snel niet vinden dus ik was nieuwsgierig wat die voor IBU had.

Drents Hopbier

Citaat van: Wacko Jacko op 25-12-2006  09:56 uGisteren heb ik mijn stout gebotteld en daarna een Westmalle dubbel gedronken om een giststarter te maken. In de biertypengids staat wel een minimum en maximum IBU maar welke IBU Westmalle dubbel heeft vind ik niet.

Zoek en gij zult vinden (mooie uitspraak in deze tijd):
http://home.wanadoo.nl/jnaikema/vergelijking%20dubbels%20bndestem.htm
ca. 24 IBU dus.

Hopbier

Vergelijkbare Topics (7)

29804

Reacties: 9
Gelezen: 4889

7535

Gestart door Jacques


Reacties: 24
Gelezen: 7371

1458

Gestart door RobS


Reacties: 4
Gelezen: 5091

3307

Gestart door Hopmans


Reacties: 3
Gelezen: 2126

43508

Reacties: 7
Gelezen: 1102


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.