Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Wort kwam niet aan de kook

Gestart door remolen, 04-10-2017 20:44 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

remolen

Mijn zoon doet een bierbrouw project voor school elders op dit forum stelde ik wat vragen over een recept.

Ok het volgende.

Ik ben er bij gebleven (bij mijn zoon die aan et brouwen was voor zijn school)

Tot en met het filteren. Toen moest alleen het koken nog.
Duidelijke instructies achter gelaten. denk dat kan niet mis gaan.

Kom na 2 uur weer thuis.. Staat er een ontploffende zoon te schelden en te tieren dat hij het wort niet aan de kook krijgt.

Nee, dat klopt... want hij heeft niet goed geluisterd.
De Weckketel moet goed worden ingepakt met een daarvoor bestemde isolatiedeken. Anders komt hij niet goed aan de kook.

Ik heb toen zelf de zooi maar afgemaakt. En het wort die al 1,5 uur op 94 graden gehouden werd aan de kook gebracht en deze nog 45 minuten rollend laten koken. De hop was al wel toegevoegd voor dat het geheel aan de kook kwam totaal heeft de hop er dus 135 minuten in gezeten

Wel heb ik nog een klein beetje nieuwe hop toegevoegd voor de smaak ook daar twijfel ik even over of het handig was.

Wat kan ik nog van dit bier verwachten? En mijn zoon ivm de schoolopdracht of kan ik beter een nieuwe brouwsel brouwen en dit weggooien.


groet Rene

marc0871

Wat bitterder dan verwacht. De aromahop heeft zijn aroma verloren en zijn bitter achtergelaten.
Langer gekookt dus meer verdampt. Minder wort met een hoger SG. Meer alcohol.
Wat meer maillard producten door langdurige verhitting. Donkerdere kleur. Hoeft niet nadelig te zijn in een donker bier.

Voor de rest is het afwachten :weetniet:

Je zou het nog een keer over kunnen doen. Gewoon voor de back-up.
Nu kan het nog. Anders loop je een week of wat achterop.

beermenke

Gewoon vergisten, zou best een aardig bier kunnen worden.

Oscar

Citaat van: remolen op 04-10-2017  20:44 uof kan ik beter een nieuwe brouwsel brouwen en dit weggooien.

Ooh daag mij niet uit... >:D >:D >:D >:D ;D ;D

remolen

Citaat van: Oscar op 04-10-2017  21:35 uOoh daag mij niet uit... >:D >:D >:D >:D ;D ;D

Huh? Ik niet snap

Oscar

Citaat van: remolen op 04-10-2017  21:37 uHuh? Ik niet snap

De vraag/opmerking "..of kan ik dit weggooien "  is de grootste jeukvraag die je kunt bedenken... Weggooien kan altijd! Wanneer je maar wilt :-)  ;) ;) >:D >:D

tdp

Citaat van: Oscar op 04-10-2017  22:22 uDe vraag/opmerking "..of kan ik dit weggooien "  is de grootste jeukvraag die je kunt bedenken... Weggooien kan altijd! Wanneer je maar wilt :-)  ;) ;) >:D >:D

Inderdaad, weggooien kan altijd, maar waarom zou je? Ik bottel eigenlijk elk bier, ook al denk ik dat het drama is. Mocht het alsnog na 6 maand niet te drinken zijn, kan het alsnog wel de gootsteen in. Direct weggooien is zo zonde! Je kunt er altijd lering uit trekken :)

remolen

Citaat van: tdp op 05-10-2017  11:28 uInderdaad, weggooien kan altijd, maar waarom zou je? Ik bottel eigenlijk elk bier, ook al denk ik dat het drama is. Mocht het alsnog na 6 maand niet te drinken zijn, kan het alsnog wel de gootsteen in. Direct weggooien is zo zonde! Je kunt er altijd lering uit trekken :)

Haha .. Jaa daar hebben jullie helemaal gelijk in. Maar omdat het voor school is, telt ook het resultaat wat betreft de smaak wel mee.

Maar goed, ik heb er net deze week een klimaatkast bij gemaakt om 2 brouwsels tegelijk te vergisten dus... Ik laat hem lekker gaan en zien we dan wel wat het wort... (Wort is zoveel leuker dan wordt)

Kan in overleg met mijn lieftallige echtgenote altijd nog even het zelfde recept nog een keer brouwen maar dat moet dan op haar vrije dag omdat ik anders heen en weer naar school moet... Het probleem waar je meer over leest op het forum.
Brouwen duurt best lang!
Iedereen weer super bedankt voor de feedback.
Ik vind dit over het algemeen een fijn forum. Niet veel gehak op elkaar en zo. Zat ooit op een ander forum waarvan ik de naam niet ga noemen (niet bier gerelateerd) maar daar werd elke vraag afgezeikt en de grond ingeboord.

 :-* :-* :-*

bierinjisp

Je kan ook twee brouwsels naast elkaar laten proeven, goed en minder gelukt / afwijkend van de standaard.
Kan juist heel leerzaam zijn voor school om te proeven wat de afwijkingen in het brouwproces doen met de smaak.

Vergelijkbare Topics (7)


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.