Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


OFK 2022 B2 - Brown ale

Gestart door jooprules, 01-07-2022 10:15 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

jooprules

Ik heb met onderstaand recept een tweede plaats gehaald in de B-klasse (87 punten). Erg blij mee natuurlijk. Het is een simpel recept, gebrouwen volgens de BIAB-methode.
BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptjoopmeister Go Nuts American Brown
Brouwdatum
BierstijlBrown Ale
Volume20,0 l
Begin SG1,052 SG
Berekende kleur (Morey)44 EBC
Berekende bitterheid (Rager)42 IBU
Brouwzaalrendement65,0 %
Kooktijd60 min.

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,50 kgPilsmoutDingemans3 EBC82,9 %
0,45 kgCara 120Dingemans120 EBC8,3 %
0,20 kgBrown moutThomas Fawcett and Sons150 EBC3,7 %
0,20 kgHavervlokkenSupermarkt2 EBC3,7 %
0,08 kgZwarte moutDingemans1400 EBC1,5 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
eenmaischstap66,0 °C20 min.60 min.3,9 l/kg
uitmaischen75,0 °C10 min.5 min.5,5 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
10,0 gEllapellets14,0%60 min.23,1 IBU
35,0 gAhtanumpellets6,0%0 min.5,8 IBU
35,0 gEllapellets14,0%0 min.13,5 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType
11,0 gCrossmyloof Ale bovengist

Opmerking van de keurmeester: Tjonge. Dit doet heel brits aan, moutig, licht. Een fijn spel van uitgesproken moutigheid, en toch ingetogen. Fijne balans daarin. De variant Hop overigens niet echt aangetroffen.




Eriks

Gefeliciteerd!!
Deze komt op het verlanglijstje van bieren die ik nog wil maken :brouwen:

Jacques

Gefeliciteerd Joop en bedankt voor het plaatsen van het recept.

Vergelijkbare Topics (7)

23925

Reacties: 3
Gelezen: 9807

13662

Reacties: 0
Gelezen: 6482

1302

Reacties: 0
Gelezen: 11118

29645

Reacties: 14
Gelezen: 15380


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.