Teveel kilo mout in BrouwVisie

[momfer]

Ik heb BrouwVisie geinstaleerd en ik wilde mijn eerste recept proberen te maken,
maar volgens mij doe ik wat fout.

Ik wil 5 liter bier maken, en BrouwVisie geeft aan dat ik daar 10 kg mout voor moet gebruiken en 1 kilo suiker,
voor een SG van 1080.

Hier onder staan de gegevens van BrouwVisie:

Basis :

Naam recept	draken bloed 001
Brouwdatum	17-9-2007
Biertype	Quadrupel
Aantal liters	5
Gewenst begin SG	1080
Brouwzaal rendement	0.0%

Mout :

Moutnaam	% stort	Massa	Kleur
Munich mout 15 EBC	20.0 %	2010 gram	16 EBC
moutextract black	10.0 %	1005 gram	95 EBC
Basterd suiker (bruin)	10.0 %	1005 gram	30 EBC
Tarwemout	5.0 %	503 gram	3 EBC
Cara-Aroma	10.0 %	1005 gram	256 EBC
Vienna mout	45.0 %	4524 gram	6 EBC

Hop :

Hopnaam	% Alfazuur	Massa	Kooktijd
Hallertau Hersbrucker	4.0 %	10 gram	90 minuten
Northern Brewer (D)	10.0 %	1 gram	90 minuten

Kruiden

Naam Kruid	Massa	Kooktijd
Koriander	5 gram	60 minuten

Gist

Omschrijving	Waarde
Gist soort	Safbrew T-58
Gist toegevoegd als	Inhoud verpakking

Maischschema

Stap nr	Temperatuur	Rusttijd	Maisch dikte
1	63°C	75 min	0.00 l/kg
2	72°C	15 min	0.00 l/kg
3	78°C	5 min	0.00 l/kg

Algemeen

Omschrijving	Waarde
Totaal brouwwater	5.00 liter
Maischdikte	0.00 l/kilo
Maischwater	0.00 liter
Spoelwater	0.00 liter
Kooktijd	90 minuten
Berekende kleur	712 EBC
Berekende Bitterheid	21 EBU

[Adrie]

Je brouwzaalrendement staat op 0. Dat betekent dat je oneindig veel mout moet toevoegen om een bepaald SG te halen. Heb je je brouwerijconstanten ingevuld?

[momfer]

Ik heb even gekeken het brouwzaal rendement staat op 70 % in de basis gegevens

[momfer]

In de brouwerij constanten staat:
Brouwerijen: 5 liter
Brouwpan afmetingen: 7liter 22 cm
Brouw verliezen:0,75 , 1 , 5
brouwzaal: 70% , 3

[momfer]

Ik heb een nieuw recept gestart.
En ik kreeg ook na het eerste tapblad de melding:

FLOATING POINT DIVISION BY ZERO

En hij geeft weer 10 kg mout aan

[Oscar]

Momfer,

Belangrijk is het rendement dat op je blad Basis staat, daar staat wellicht 0%. Dit kun je gewoon handmatig wijzigen

V.w.b die foutmelding..ik verwacht eind deze week, wellicht in of na het weekend een nieuwe update, daar zal die foutmelding niet meer in zitten 

[momfer]

Het rendement stond op 70%, ik heb het weg gehaald en weer opnieuw ingevuld, toen werkte het wel.
Toen gaf hij ongeveer 1600 gram mout aan.
Is dat een goede hoeveelheid voor 5 liter bier, het wordt namelijk de eerste keer dat ik met graan ga brouwen?

[oranjeboombiertje]

Als je rendement 70% is zal het genoeg mout zijn

Het blijft natuurlijk afwachten wat je rendement gaat zijn de dichtheid kan dus wel wat anders uitkomen dan wat je berekend hebt. Maar dat valt redelijk makkelijk te corrigeren.

 
Wesley

[momfer]

In het BrouwVisie helpfile stond dat als je het rendement niet wist je 70 % kon invullen, zodoende dus.

[oranjeboombiertje]

Dat klopt, helemaal niks mis mee. Ik waarschuw je alleen dat het rendement heel anders kan liggen (70 is een gemiddeld) en de dichtheid dus hoger of lager kan uitkomen.

 
Wesley

[Jacques]

Het rendement stond op 70%, ik heb het weg gehaald en weer opnieuw ingevuld, toen werkte het wel.
Toen gaf hij ongeveer 1600 gram mout aan.
Is dat een goede hoeveelheid voor 5 liter bier, het wordt namelijk de eerste keer dat ik met graan ga brouwen?

Het ligt er natuurlijk helemaal aan hoe zwaar je bier moet worden. Jij hebt aangegeven dat je een begin SG wilt hebben van 1080 en dan zou je volgens mij zo'n 1800 gram pilsmout moeten hebben bij een rendement van 70%.
Ik heb de gegevens even ingevoerd in BrouwVisie en kom dan op 1868 gram pilsmout uit.

[momfer]

Ik wilde een biertje maken van 8 a 9 % alcohol er van uitgaande dat ik een eind SG van 1020 haal.
Nog een vraagje is 250 gram dark moutextract teveel of kan dat wel op 5 liter bier.
Het moet een zwaar donker bier worden.

[Hopmans]

Moutextract & rendement............... 

Volgens mij gaat hier iets niet helemaal goed.

 

[momfer]

Sorry dit gaat er waarschijnlijk aan mout in, ben nog met het recept bezig, wordt de eerste keer dat ik ga maischen.


Mout :

Moutnaam	% stort	Massa	Kleur
Munich mout 15 EBC	31.2 %	329 gram	16 EBC
moutextract black	15.6 %	165 gram	95 EBC
Basterd suiker (bruin)	23.4 %	247 gram	30 EBC
Tarwemout	7.8 %	82 gram	3 EBC
Cara-Aroma	15.6 %	165 gram	256 EBC
Vienna mout	62.4 %	659 gram	6 EBC

[Edwin]

Hoi Momfer

Ik adviseer je je recept op het daarvoor bestemde onderdeel van dit forum te zetten. Ik ben namelijk van mening dat wanneer je voor de eerste keer gaat maischen je wellicht een eenvoudiger recept zou kunnen nemen. Zeker omdat je niet zoveel gaat brouwen. Je houdt zo namelijk meteen een heleboel restjes over van mouten die je wellicht niet zo vaak gebruikt. Om hier over je recept te praten is echt off-topic. Vandaar mijn advies.

Edwin