Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Lactose in BrouwHulp

Gestart door marc0871, 05-08-2017 22:46 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

marc0871

Waar vind ik lactose in BrouwHulp?
Staat niet bij de mout en niet bij diversen :weetniet:
Tbv een oatmeal chocolate coffee milk stout.
Dit is wat ik voor nu heb

BrouwHulp Recept uitdraai


BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk009
Naam receptOatmeal chocolate coffee milk stout
Brouwdatum05-08-2017
BiertypeStout (Oatmeal)
Volume20,0 l
Begin SG1,071 SG
Berekende kleur (Morey)151 EBC
Berekende bitterheid (Rager)35 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd60 min.

Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediënt
20,00 lWater uit Zutphen
9,86 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
66 mg/l12 mg/l66 mg/l215 mg/l94 mg/l41 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,950 kgGoldSwaen Munich LightDe Swaen90 EBC74,6 %
0,495 kgGoldSwaen Munich DarkDe Swaen150 EBC7,5 %
0,495 kgHavervlokkenSupermarkt2 EBC7,5 %
0,396 kgBlackSwaen Chocolate BDe Swaen850 EBC6,0 %
0,297 kgBlackSwaen BlackDe Swaen1325 EBC4,5 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Maichen65,0 °C1 min.60 min.3,0 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
24,7 gBramling Crosspellets6,0%60 min.23,0 IBU
19,8 gFugglebellen4,3%60 min.12,0 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType
22,0 gSafAle English Ale (S-04)bovengist


William

Lactose staat er blijkbaar niet standaard in. Een kopie maken van (kristal)suiker en die hernoemen naar lactose. Het enige wat dan niet klopt is dat de lactose niet vergistbaar. Als suiker zal het meetellen bij het % alcohol. Misschien kun je dat omzeilen door het als overig ingrediënt in te voeren

Albertus

Citaat van: William op 05-08-2017  23:05 uLactose staat er blijkbaar niet standaard in. Een kopie maken van (kristal)suiker en die hernoemen naar lactose. Het enige wat dan niet klopt is dat de lactose niet vergistbaar. Als suiker zal het meetellen bij het % alcohol. Misschien kun je dat omzeilen door het als overig ingrediënt in te voeren

Je kunt daarna in BrouwHulp bij Lactose de potentiële opbrengst op nul zetten.

Bert

JessyH

Even dit topic openbreken, want voor mij is het nog niet duidelijk en lijkt het ook nog niet correct te werken. Ik heb bovenstaande werkwijze geprobeerd, maar dit werkt niet naar behoren.

Op welke wijze kun je lactose toevoegen in BrouwHulp dat het op een juiste manier wordt meegenomen in de berekening van het SG?

Groeten,
JessyH

Vergelijkbare Topics (7)

34335

Reacties: 79
Gelezen: 23565

12111

Reacties: 22
Gelezen: 8710

33846

Reacties: 4
Gelezen: 2713

36911

Reacties: 3
Gelezen: 2118


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.