Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Bokbier aangevuld met tarwemout

Gestart door pgeenen, 29-10-2015 18:30 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

pgeenen

Hoi allemaal.

Vraagje.

Om mijn restpartij mout op te maken ben ik van voornemens een bokbier te gaan brouwen volgens onderstaand recept.
Weet iemand het gevolg op de smaak als ik pakweg 1700 gram tarwemout toevoeg om aan de juiste hoeveelheid mout te komen voor 20 liter.
Ik heb nl nog 1700 gr tarwemout staan, de rest (pilsmout en caramelmout ) vul ik dan naar verhouding aan.
Of is dit zeker niet aan te raden.


--------------------------------------------------------------------------------------
Heren hier is dan eindelijk het recept van de overheerlijke, 3de prijs winnende, Dubbelbo(c)k.
Dit recept komt van het Twentse bierbrouwers gilde HAB.

Ingrediënten voor 10 liter

  2600 gram    Pilsmout 3 EBC
    800 gram    Caramelmout 100 EBC
    200 gram    Rietsuiker
      1/5 pot     Tamara bijenhoning
       7 gram    Hallertau hopbloemen
     15 gram    Saaz hoppellets

Maischschema:

Temperatuur      : 45°C  52°C  58°C  63°C  72°C  78°C
tijd (in minuten)  : 25       5     30      30       5       1

Maischwater: 10 liter
Spoelwater: 6 liter
Kooktijd: 90 minuten
Gist: Trappist Farma Import
Begin SG: 1070
Eind SG: 1015

Succes ermee, hij smaakt echt heerlijk.

Groeten,
BartK

hobbybob

CiteerMaischschema:

Temperatuur      : 45°C  52°C  58°C  63°C  72°C  78°C
tijd (in minuten)  : 25       5     30      30       5       1


Dat schema snap ik niets van hou het simpel

30 min 63 en 30 min 72 en 5 min 78 (laatste stap niet echt nodig als je voldoende heet spoelwater gebruikt >80 g)

Verder zal het bes lukken met 1700 g tarwemout

Vergelijkbare Topics (7)

17327

Reacties: 8
Gelezen: 3426

44040

Reacties: 16
Gelezen: 1347

34532

Reacties: 17
Gelezen: 4055

22277

Reacties: 127
Gelezen: 49136

4763

Gestart door Gerb


Reacties: 14
Gelezen: 3818


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.