ONK 2014 E3 - Richard Schrijver - Kloonbier Brand Imperator

[Jacques]

Via de mail ontving ik van Richard Schrijver het recept waarmee hij de derde prijs heeft gewonnen in de E (kloon) klasse.
Met dank voor het delen van het recept.


Brouwnummer 174 A  Datum 11-01-2014
       
       
Biertype  Brand Imperator     
Hoeveelheid  40 ltr.     Grote Pan
       
Ingrediënten  Hoeveelheid  Soort   
         
1             9100 g       Pale-ale         7 ebc     
2             1700 g       Munchener       15 ebc 
3             450  g       Cara-cristal      120 ebc       
4             45   g       Choco     800 ebc 
5             52   g       Challencer  6,50%  pellets
6             40   g       Saaz  3,90%  pellets
7             35   liter   Maischwater   
8             26   liter   Spoelwater   
9             Gistst.      Wyeast 2206 Bavarian Lager   
       
       
Maischen  Temperatuur [ c ]  Tijd [ min ]   
       
1         63                 25   
2         73                 35   
3         78                 2   
       
       
Koken  Temperatuur  Tijd [min ]   Gram 
       
Challencer  101     FWH           52 
Saaz        101     15            40 
       
       
       
Begin  SG  Eind  SG  Alcohol          EBU          EBC
       
1066   1020          6,60%            27           29
       
       
Botteldatum  Kleur Dopjes     
       
30-01-2014   Zilver