Help! Hoofdvergisting lijkt niet op gang te komen

[nevermind]

Gisteren ons allereerste biertje ooit gebrouwen. Het schroten, maischen, filteren, koken en koelen gingen allemaal volgens plan.
Daarna de stamwort in het gistvat gedaan, flink belucht en er korrelgist op gegooid. Daarna goed dichtgedraaid en weggezet.
Nu, iets meer dan 24 uur later, gebeurt er nog niets. Geen activiteit in het waterslot en geen schuimkraag op het wort. Hoeveel geduld moeten we hebben? Of had het allang op gang moeten komen? Wat kunnen we doen om het alsnog aan de praat te krijgen? 

We hebben een eenvoudige saison gebrouwen en Danstar Belle Saison als korrelgist gebruikt. Houdbaarheidsdatum in mei 2014, kan het volgens ons niet aan liggen.
In totaal hebben we ongeveer 10 liter wort en we hebben 7 gram korrelgist gebruikt.
Het vat heeft vannacht in een tamelijk koele ruimte gestaan, ongeveer 14 a 15 graden. In de loop van de dag al naar de woonkamer verplaatst, temperatuur rond de 19 graden.
We willen natuurlijk graag dat ons eerste biertje slaagt. Kunnen jullie ons tips geven?

[Adam]

Het laatste ingrediënt niet vergeten toch?



Geduld ;-)

[nevermind]

Het laatste ingrediënt niet vergeten toch?



Geduld ;-)

  Tsja, dat is het moeilijkste ingrediënt... Maar is meer dan 24 uur toch niet een beetje lang dan? 

[heijligers]

Wat was de temperatuur van het wort in het gistvat bij enten en in die koele ruimte?
Welk recept heb je gehanteerd?

[Oscar]

7 gram op 10 liter bij 14/15°C Belle saison! Dat gaat niet goed. Belle saison heeft meer temperatuur nodig, mag warm. Dus opvoeren naar 22°C!

[nevermind]

7 gram op 10 liter bij 14/15°C Belle saison! Dat gaat niet goed. Belle saison heeft meer temperatuur nodig, mag warm. Dus opvoeren naar 22°C!

Gisteravond warm gezet. Temp is nu 21 graden C. Er begint zich een kleine schuimkraag te ontwikkelen. Nu ongeveer 1 cm. Wat denken jullie? Is het nog niet te laat?

ps: temp wort was 20 graden bij overgieten in vergistingsvat.

[Oxhead]

Komt wel goed hoor, volgende keer 1 gram per liter gebruiken zoals voorgeschreven door de fabrikant en boven de 20 graden houden.
 

[nevermind]

Komt wel goed hoor, volgende keer 1 gram per liter gebruiken zoals voorgeschreven door de fabrikant en boven de 20 graden houden.
 

Bedankt voor de geruststellende woorden. We wachten af en proberen geduld te hebben. 

De hoeveelheid gist hebben we laten berekenen door Mr Malty, zoals getipt door velen op het forum. Maar met dit type gist geeft Mr Malty toch niet de juiste hoeveelheid aan?

[George81]

Mr Malty is nogal lastig als je helemaal nog geen ervaring met gist heb vind ik.
Normaal gesproken zou je voor 10 liter van +-1.060 aan 7 gram wel genoeg moeten hebben maar een heel zakje kan ook geen kwaad hoor. Liever iets teveel meer gist dan te weinig gist.

[RobinB]

Mrmalty is specifieker dan de adviezen van de fabrikant, omdat mrmalty de begin SG meeneemt.

[nevermind]

Allen bedankt voor het meedenken en voor de geruststellende woorden. Het gisten is gestart hoor! Een lekkere dikke schuimlaag staat bovenop het wort. Op een warmere plek neerzetten deed wonderen!