IPA naar Lagunitas voorbeeld

[Henielma]

Het overhevelen naar een ander gistvat heb ik overgeslagen. Ook dit bier heb ik volgens het 1 vat principe vergist. Ik heb dit bier met de koudhop de laatste dag afgekoeld naar 6 ºC.

Gisteren dit bier op fust gezet en geforceerd van koolzuur voorzien en verder nog 12 flesjes gebotteld. Het eind SG is 1019 geworden. Precies zoals bedoeld was. Het heet maischen heeft voor het hoge eind SG waarschijnlijk geholpen.

Het SG monster rook een smaakte heerlijk. Het lekkerste SG monster dat ik ooit geproefd heb.

Door alle hoparoma's zal je een IPA jong moeten drinken. Na hoeveel dagen of weken beginnen anderen hun IPA te drinken?

[MO]

Op druk, dan drinken. Waar wacht je nog op.

[Henielma]

Tot de gist wat meer gezakt is misschien.

Ik lees net in mijn aantekeningen van de podcast dat ze de Lagunitas een  week (met de hop er nog in) op -1 ºC houden en dan bottelen. Op 6 ºC zal ik dan nog een weekje langer wachten.

Binnenkort maar weer eens proeven.

[Henielma]

Inmiddels is de tapvariant van dit bier redelijk helder geworden. Het is een lekker bier geworden.

Mooi bitter maar niet te bitter met een lekker hoparoma. De waterbehandeling heeft naar mijn idee ook goed uitgepakt.