Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Eden quadrupel

Gestart door Vinifera, 28-12-2014 20:33 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Vinifera

Geachte brouwers,

Heb gisteren een eden quadrupel gebrouwen en het sg na filteren bedroeg 1050
Gaat deze waarde hoger zijn na het koken ?
In elk geval staat deze al te pruttelen bij de gisting.

Hay

Ja maar heb je niet meer gemeten na het koken dan?

William

Ja.

Stel je hebt een verdamping van 12% per uur (is een redelijke aanname) en je hebt 90 minuten gekookt dan is het wort 18% ingedampt. Het sg na koken is dan ongeveer 1000+(50/(1-0,18))=1061.
Niet hoog voor een quadrupel maar altijd nog een lekkere dubbel.

Veel plezier met het brouwen en proost!

Vinifera

Neen , het is voor mij de eerste keer met mout

Hay

Jij hebt nu gemeten voor het koken en dat is goed om te weten en te noteren in je brouwverslag. Maar beter is het om het SG te meten na het koken dus voor je de gist toevoegt (dit is je start SG).
Als je dan ook nog meet als het uitvergist is dan weet je ook je alcoholpercentage.

Jacques

Citaat van: Hay op 28-12-2014  21:28 uMaar beter is het om het SG te meten na het koken dus voor je de gist toevoegt (dit is je start SG).
Als je dan ook nog meet als het uitvergist is dan weet je ook je alcoholpercentage.

Klopt. Het meten van je SG na het afkoelen van het wort is de meest makkelijke en betrouwbare methode om je begin SG te bepalen.

Je kunt ook het alcoholgehalte en het begin SG bepalen na de vergisting met een refractometer, hydrometer en de juiste formules. Brouwsoftware kan je hierbij helpen.


Overigens heb je geen quadrupel gebrouwen zoals William ook al opmerkte. Met 1050 voor het koken kom je niet uit op de benodigde zwaarte voor een quadrupel. De bostel niet spoelen met water tijdens het filteren is een beproefde methode om een zwaarder bier te krijgen.

segtom

Heb je het moutpakket gebruikt of het recept hier op het forum? Die 1050 is inderdaad te laag maar er is normaal ook nog een deel suiker bijgegaan (12% van de stort).

Vinifera

Ik heb het moutpakket gebruikt en de suiker dat hierbij was gebruikt.

Vergelijkbare Topics (7)

39952

Reacties: 17
Gelezen: 2175

33495

Reacties: 19
Gelezen: 3383

27490

Reacties: 8
Gelezen: 4368

8451

Reacties: 18
Gelezen: 8008

41579

Reacties: 2
Gelezen: 921

37272

Reacties: 17
Gelezen: 3297


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.