Forum Hobbybrouwen.nl

Hobbybrouwen => Algemene vragen hobbybrouwen => Topic gestart door: david.vanavermaete op 04-06-2011 17:43 u

Titel: Massadichtheid
Bericht door: david.vanavermaete op 04-06-2011 17:43 u
Hallo,
Weet iemand welke massadichtheid bier ongeveer moet hebben.
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: david.vanavermaete op 04-06-2011 17:47 u
ik heb een rho van 1100 g/l en ik denk dat mijn massadichtheid 1017 moet zijn
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: RobinB op 04-06-2011 17:53 u
(Massa)dichtheid wordt niet (veel) gebruikt als eenheid om de zwaarte van een wort aan te geven.
Misschien verwar je het met het SG?

SG = specific gravity, een relatieve dichtheid en daarmee eenheidsloos.
Zie ook hier:
http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,14773.msg200620.html#msg200620 (http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,14773.msg200620.html#msg200620)

ik heb een rho van 1100g/l en ik denk dat mijn massadichtheid 1017 moet zijn


Waarom denk je dat?
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: Oscar op 04-06-2011 18:10 u
ik heb een rho van 1100g/l

Dat is dus eigenlijk een SG (http://nl.wikipedia.org/wiki/Dichtheid_%28natuurkunde%29) van 1100. Maar wat moet je met een massa dichtheid? Reken gewoon met SG, dan weet iedereen wat je bedoelt.

weet iemand welke massadichtheid bier ongeveer moet hebben

Wat voor een bier heb je hier voor ogen?
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: david.vanavermaete op 04-06-2011 18:27 u
Ik zou een bier willen rond de 8a 9% VOL alcohol. maar ik weet niet echt hoeveel water ik moet bijgieten.
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: RobinB op 04-06-2011 18:34 u
Werk je met extractpoeder?
Hoeveel liter wil je maken?

Tip:
Hoe meer (basale) info je geeft over wat je precies aan het doen bent en wat je graag wilt weten, hoe beter en sneller je geholpen wordt / kan worden.
Het is nu nog te summier om een zinnig antwoord op te geven.

Dat is dus eigenlijk een SG (http://nl.wikipedia.org/wiki/Dichtheid_%28natuurkunde%29) van 1100.

Nee Ozzie, zie mijn link boven je post. Het SG dat hier gehanteerd en gemeten wordt is geen dichtheid, maar een relatieve dichtheid.
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: david.vanavermaete op 04-06-2011 18:45 u
Ik heb nu een bier van 3 kg mout gemaakt. Alles is versuikerd en gefilterd. Ik heb een SG van 1100 en heb in totaal 2,5 l bier. Ik zou graag bier willen hebben naar de 10 l toe. Maar ik weet niet precies hoe ik de berekeningen moet doen. De alcoholprocentage wil ik niet te hoog (min 7% max 10%)
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: RobinB op 04-06-2011 19:30 u
Oke, stel je wilt een SG van 1070, dat zal een alcoholpercentage in jouw range geven, dan kan je dat simpelweg kruisrekenen:
1100-1000=100

2,5 x 100 = 70 x X

X is dus (2,5x100)/70 = 3,6
Je kan dus 1,1 L water toevoegen om op een SG van 1070 te komen.

Je 10 L ga je nooit redden binnen je alcohol-range, daarvoor is je rendement te laag. (kan je compenseren door meer mout te gebruiken)


ps.
Ik heb nu een bier wort van 3 kg mout gemaakt. Alles is versuikerd en gefilterd. Ik heb een SG van 1100 en heb in totaal 2,5 l bier wort .

Zolang het nog niet vergist is, is het nog geen bier maar wort. :)
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: Oscar op 04-06-2011 20:19 u
Ik heb nu een bier van 3 kg mout gemaakt. Alles is versuikerd en gefilterd. Ik heb een SG van 1100 en heb in totaal 2,5 l bier. Ik zou graag bier willen hebben naar de 10 l toe. Maar ik weet niet precies hoe ik de berekeningen moet doen.

Als je nu een volgende keer brouwsoftware gebruikt hoef je alleen het gewenste volume, je rendement, het gewenste begin SG en je kooktijd in te voeren en er wordt voor jou uitgerekend hoeveel mout en hoeveel water je nodig hebt.... :)
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: david.vanavermaete op 04-06-2011 20:28 u
Als ik nu wort heb met SG waarde van 1500 en Volume van 1,5l

dan
1500-1000 = 500
1,5 * 500 = 70 * X
750/70 = X
X = 10,7 l

dus moet ik 10,7 - 1,5 = 9,2 l bij mijn wort doen.

Klopt dit zo volgens waarnemingen?
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: RobinB op 04-06-2011 20:49 u
Yep!
:duimop:
Titel: Re: massadichtheid
Bericht door: TVERSCH op 06-06-2011 17:03 u
Volgens waarnemingen klopt het wel.  :P
Maar of je een lekker bier krijgt als je zoveel water toe gaat voegen aan een wort met hoog SG is een andere vraag.

Als je meer maischwater gebruik  zal dat ook ten goede komen aan je rendement en een betere balans in het eindresultaat.
 :brouwen:


Titel: Re: Massadichtheid
Bericht door: RobinB op 06-06-2011 21:38 u
En de hop gaat uiteraard een probleem worden, maar dat was strikt genomen de vraag niet... ;D