Eerste brouwsel (een triple biertje)

[klaas]

Hoi allemaal 

Na mijn eerste sucsesvolle blikbier gebrouwen te hebben  (smaakte uitstekend)
Ben ik nu van plan 15 liter triple bier te brouwen, volgens het volgende recept.

19,5 liter water in pan

3750 gr.pilsmout 3ebc
525 gr.tarwemout 3ebc
750 gr.rietsuiker
22,5 gr.stryian goldingshop korrels 2,9% alpha
22,5 gr.fuggle harvest alpha 4,5%
30 gr.czech Saaz harvest alpha 3,2%
Wyeast smackpack trappist gist

3 liter spoelwater

maischschema
60 graden - 45 min.
70 graden - 30 min.
75 graden - 5 min.

totale kooktijd 75 min.

begin sg 1065-1095
eind sg 1005-1020

Ben benieuwd wat jullie van dit recept vinden, zou dit een lekker triple biertje kunnen worden of hebben jullie nog ideeën.
Bij voorbaat dank.

Klaas

[Gerb]

Klaas,

Wat zijn de tijdstippen van de hopgiften? Welke bitterheid mik je op? De moutstort is goed. Ik denk dat je met 30 minuten op 60 °C wat meer body overhoudt, je gebruikt tenslotte ook al 15% suiker.

Ik begrijp uit je verhaal dat je niet echt een idee hebt van je efficiëntie van je installatie. Ik kom met Promash met 80% efficiëntie uit op een soortelijk gewicht van 1090. Je kunt een shareware-versie van Promash heel makkelijk downloaden op www.promash.com.

Verder ziet het er goed uit.

Gerb

[klaas]

Hoi Gerb

Tijdstippen van de hopgiften zijn:

15 gram direkt in gooien
52,5 gram bij berijken van de 100 graden
na 60 min.koken 7,5 gram.

kwa bitterheid geen idee.
kwa efficientie van mijn installatie ook geen idee (brouw met potten en pannen

nog bedankt voor de snelle reaktie Gerb.