Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Vergisting vraag tov recept

Gestart door arnaud kooy, 13-05-2022 19:53 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 2 gasten bekijken dit topic.

Scooby228

Citaat van: Jacques op 21-05-2022  17:10 uAl een tijdje voeg ik (oude) gist toe aan kokende wort. Het zorgt voor een snelle vergisting en mijn bieren gisten verder uit, een methode die ik iedereen kan aanraden.

Hoeveel oude gist voeg je dan toe aan hoeveel wort?

Edsalute

Citaat van: Scooby228 op 15-07-2022  20:21 uHoeveel oude gist voeg je dan toe aan hoeveel wort?
En hoe bewaar je de oude gist ?

Jacques

Citaat van: Scooby228 op 15-07-2022  20:21 uHoeveel oude gist voeg je dan toe aan hoeveel wort?

Zo'n 5 g gedroogde gist per 10 liter.
Of 20 g gistslurry per 10 liter.

Citaat van: Edsalute op 17-07-2022  11:05 uEn hoe bewaar je de oude gist ?
In een koelkast. Als je slurry gebruikt dan hoeft die niet vitaal te zijn. Het gaat om de stoffen uit de gist die als gistvoeding dienen. Autolyse van de gist is dus geen probleem. Bewaren in een koelkast is daarom geen noodzaak.

Edsalute

Ik begrijp je antwoord niet, wel of niet in een koelkast?

Jacques

Citaat van: Edsalute op 18-07-2022  17:18 uIk begrijp je antwoord niet, wel of niet in een koelkast?

Ik bewaar de oude gist die ik gebruik in een koelkast, maar dat is niet nodig.

Davester

Citaat van: Jacques op 18-07-2022  22:57 uIk bewaar de oude gist die ik gebruik in een koelkast, maar dat is niet nodig.

ik heb dat ook een keer gedaan, ik dacht ik blik de slurrie in en zet die in de koelkast. Dat gaat prima, totdat je dat blikje eruit haalt, dan loopt de druk snel op kan ik uit ervaring zeggen.
Was er gelukkig op tijd bij 8)

Jacques

Citaat van: Davester op 20-09-2022  22:33 uik heb dat ook een keer gedaan, ik dacht ik blik de slurrie in en zet die in de koelkast. Dat gaat prima, totdat je dat blikje eruit haalt, dan loopt de druk snel op kan ik uit ervaring zeggen.
Was er gelukkig op tijd bij 8)

Een jampotje met een deksel die niet helemaal is aangedraaid is een goede oplossing...

Vergelijkbare Topics (7)

11856

Reacties: 14
Gelezen: 6622

42220

Reacties: 12
Gelezen: 2276

36569

Reacties: 36
Gelezen: 5246

44460

Reacties: 23
Gelezen: 1161

38594

Reacties: 22
Gelezen: 4021


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.