Recept bipa te bitter? Waarom staan niet alle hopppen in BrouwHulp?

Gestart door jooprules, 28-01-2021 13:42 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

jooprules

Goedemiddag allen,

Voor mijn volgende brouwsel wil ik een bipa maken. In het hopschema heb ik Summit en Cascade opgenomen, omdat respectievelijk Polaris en Lemon Drop niet in BrouwHulp staan. Wat denken jullie? Wordt een lekkere BIPA?
Dit wordt mijn vierde brouwsel. Ik brouw volgens de BIAB-methode.

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptjoopmeister biep biep bipa
Brouwdatum
BierstijlImperial IPA
Volume20,0 l
Begin SG1,079 SG
Berekende kleur (Morey)66 EBC
Berekende bitterheid (Rager)114 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd60 min.

Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediënt
25,00 lWater uit Zutphen
-12,26 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
12 mg/l2 mg/l27 mg/l74 mg/l12 mg/l15 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
5,00 kgPale Ale moutDingemans7 EBC80,6 %
0,30 kgCara 120Dingemans120 EBC4,8 %
0,20 kgOntbitterde zwarte moutDingemans1400 EBC3,2 %
0,70 kgBruine basterdsuikerSupermarkt35 EBC11,3 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
67,0 °C20 min.60 min.4,5 l/kg
78,0 °C10 min.5 min.7,2 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
24,9 gSummitpellets17,0%60 min.68,2 IBU
20,0 gSummitpellets17,0%30 min.27,9 IBU
40,0 gVanguardpellets5,5%5 min.5,9 IBU
80,0 gCascadepellets5,5%whirlpool11,8 IBU
60,0 gVanguardpellets5,5%koudhop0,0 IBU
20,0 gCascadepellets5,5%koudhop0,0 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType
11,0 gSafale American (US-05)bovengist


Procion

Ik denk dat het wel mee gaat vallen. Onlangs heb ik een American IPA gemaakt met een IBU van 101 en die was niet extreem bitter, op papier misschien, maar niet in de praktijk. Voor een Imperial met veel donkere mouten denk ik dat je dit amper gaat proeven en dat je redelijk gemiddeld zit met een IBU van 114.

In BrouwHulp staat een Imperial IPA recept met een IBU van 200.

Hop in BrouwHulp kun je zowel aanpassen als toevoegen naar wens. De oliegehaltes zijn misschien wat lastiger te achterhalen, maar alfazuur is in ieder geval bekend.

Jacques

De reden waarom niet alle hoppen in BrouwHulp staan is simpel. Er komen steeds meer hopsoorten op de markt en BrouwHulp wordt niet meer geactualiseerd.

In plaats van BrouwHulp kun je ook Brewfather gebruiken. Dit programma wordt wel steeds geactualiseerd maar dan nog kan het gebeuren dat bepaalde ingrediënten niet in de databank zitten. Er is ook zo veel te koop tegenwoordig. Polaris en Lemondrop zitten overigens keurig in de databank van Brewfather.

Nadeel van Brewfather is dat je ervoor moet betalen als je alle functionaliteiten wil gebruiken. Daarvoor krijg je wel steeds updates. Toevallig vandaag nog een update geïnstalleerd.

Heuvinger brouwerij

Citaat van: Jacques op 28-01-2021  23:29 uDe reden waarom niet alle hoppen in BrouwHulp staan is simpel. Er komen steeds meer hopsoorten op de markt en BrouwHulp wordt niet meer geactualiseerd.
Je kunt natuurlijk zelf ea invullen aan de hand van de gegevens van de leverancier.

bjorri

Bestaat er nog steeds niet zo iets als beer.xml? Dus een standaard voor alle software zodat de leveranciers het makkelijk zelf kunnen aanbieden zodat je het zelf kan  importeren?

Vergelijkbare Topics (7)

35157

Gestart door michelr


Reacties: 10
Gelezen: 2768

30100

Gestart door Bart G


Reacties: 10
Gelezen: 4330

23166

Reacties: 5
Gelezen: 2871

4854

Reacties: 46
Gelezen: 13525

43684

Reacties: 1
Gelezen: 588


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.