Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


IPA met sterke citrus smaak

Gestart door ros, 09-12-2012 16:47 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

ros

Binnenkort wil ik graag een IPA gaan brouwen met een sterke citrus smaak.
Nu kwam ik op brew365.com het onderstaande recept tegen. Omdat dit de 4e keer is dat ik brouw (ik zal me ook nog even voorstellen in het daarvoor bestemde forum) zou ik graag jullie advies willen of er geen hele rare dingen in staan..

Dank je wel alvast!

Brouwplanner uitdraai [versie Google Drive]

Basis  
OmschrijvingWaarde
Naam receptVan Rossum's Proost - IPA
Brouwdatum
BiertypeIPA
Volume20 L
Begin SG1067 SG
Berekende kleur31 EBC (███████)
Berekende bitterheid59 IBU
Kooktijd72 min.

Water en brouwzouten  
HoeveelheidIngrediënt
21.4 LMaisch water
12.1 LSpoelwater

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
5.6 kgPalemout 7Dingemans8 EBC93.3 %
0.2 kgCaraMunich (Cara 120)Dingemans120 EBC3.3 %
0.2 kgCaraPils (Cara 20)Dingemans60 EBC3.3 %

Hop
HoeveelheidNaam% alfazuurTijdIBU
12 gMagnum (Hallertau M.) (B)14 %7219.2
12 gMagnum (Hallertau M.) (B)14 %4717.0
24 gCascade (A)5.5 %228.2
24 gAmarillo (U)8.2 %127.2
24 gAmarillo (U)8.2 %74.3
24 gCascade (A)5.5 %72.9
24 gAmarillo (U)8.2 %koud0.0

Maischschema  
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Éénstaps maisch66903.5 L/kg

Gist  
HoeveelheidNaamtypeOmschrijving
1 pak1056 American AleDroog met zachte afdronk, evenwichtig


William

Dit zal vast een lekkere IPA worden maar zal misschien niet de uber citrussmaak krijgen. Daarvoor kun je denk ik beter de Amarillo (deels) inwisselen voor Cascade. Amarillo geeft wat meer tropische vruchten. Maar ik denk dat ie zo ook best lekker wordt met al die hop aan het eind.

Misschien kun je ook nog wat Cascade bij het begin van het koken toevoegen.

Ik denk dat je de hopmomenten een beetje raar (voor dit forum) aangeeft. De Magnum heeft waarschijnlijk de langste kooktijd?

ros

Citaat van: William op 09-12-2012  16:53 uDit zal vast een lekkere IPA worden maar zal misschien niet de uber citrussmaak krijgen. Daarvoor kun je denk ik beter de Amarillo (deels) inwisselen voor Cascade. Amarillo geeft wat meer tropische vruchten. Maar ik denk dat ie zo ook best lekker wordt met al die hop aan het eind.

Misschien kun je ook nog wat Cascade bij het begin van het koken toevoegen.

Ik denk dat je de hopmomenten een beetje raar (voor dit forum) aangeeft. De Magnum heeft waarschijnlijk de langste kooktijd?

Okay, misschien dat ik dan wat Cascade aan het begin toevoeg.

Ik heb de tijden aangepast. Iinderdaad, de Magnum heeft de langste kooktijd.

Vergelijkbare Topics (7)

8678

Reacties: 28
Gelezen: 7740

2365

Reacties: 17
Gelezen: 6775

30888

Reacties: 15
Gelezen: 4181

15997

Reacties: 25
Gelezen: 8949

44508

Reacties: 15
Gelezen: 2316


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.