Gist

[BIERKURKJE]

Iemand een idee hoelang gist blijf "'leven"" in een flesje?
Ik wil namelijk een bier brouwen waar ik nog een flesje van heb.

[RobinB]

Probeer het uit!
Nee heb je, ja kan je krijgen.

Misschien een jaar oid?
Misschien ook langer.

[BIERKURKJE]

Probeer het uit!
Nee heb je, ja kan je krijgen.

Misschien een jaar oid?
Misschien ook langer.
[/quote

is een barley wine van 3 jaar oud alc. 8 procent.]

[RobinB]

Dan is je kans niet al te best. Van wie is die barley-wine? Misschien zijn er handigere (commerciële) opties.
Wat je altijd kan proberen is het volgende:

Schenk het bier voorzichtig uit, tot er nog 1/4-1/6 in de fles zit.
Voeg hier 1-2 g suiker aan toe en vul de fles met water aan tot de helft.
Sluit het flesje af met een kroonkurk. (dit is volgens sommigen tricky, maar 1-2 g in het flesje is (voor een 0.33 flesje) 3-6 g/L, minder dan gangbaar voor bottelsuiker)

Zet de fles weg op kamertemperatuur en wacht een maand.

Open het flesje: sis = levende gist (of andere microorganismen)
-> voorzichtig decanteren -> "slurry" uitstrijken op een agar-plaat -> gist isoleren en opkweken voor je starter!

Geen sis: jammer maar helaas!

[Jacques]

Iemand een idee hoelang gist blijf "'leven"" in een flesje?
Ik wil namelijk een bier brouwen waar ik nog een flesje van heb.

Het ligt aan de zwaarte van het bier en de bewaaromstandigheden af.

We hebben het hier vaker over gehad. Zoek eens met zoekfunctie van het forum naar opkweken en fles.