Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Gist

Gestart door BIERKURKJE, 17-08-2011 20:13 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

BIERKURKJE

Iemand een idee hoelang gist blijf "'leven"" in een flesje?
Ik wil namelijk een bier brouwen waar ik nog een flesje van heb. :brouwen:

RobinB

Probeer het uit!
Nee heb je, ja kan je krijgen.

Misschien een jaar oid?
Misschien ook langer.

BIERKURKJE

Citaat van: RobinB op 17-08-2011  20:24 uProbeer het uit!
Nee heb je, ja kan je krijgen.

Misschien een jaar oid?
Misschien ook langer.
[/quote

is een barley wine van 3 jaar oud alc. 8 procent.]

RobinB

Dan is je kans niet al te best. Van wie is die barley-wine? Misschien zijn er handigere (commerciƫle) opties.
Wat je altijd kan proberen is het volgende:

Schenk het bier voorzichtig uit, tot er nog 1/4-1/6 in de fles zit.
Voeg hier 1-2 g suiker aan toe en vul de fles met water aan tot de helft.
Sluit het flesje af met een kroonkurk. (dit is volgens sommigen tricky, maar 1-2 g in het flesje is (voor een 0.33 flesje) 3-6 g/L, minder dan gangbaar voor bottelsuiker)

Zet de fles weg op kamertemperatuur en wacht een maand.

Open het flesje: sis = levende gist (of andere microorganismen)
-> voorzichtig decanteren -> "slurry" uitstrijken op een agar-plaat -> gist isoleren en opkweken voor je starter!

Geen sis: jammer maar helaas!
:gistsmile:

Jacques

Citaat van: BIERKURKJE op 17-08-2011  20:13 uIemand een idee hoelang gist blijf "'leven"" in een flesje?
Ik wil namelijk een bier brouwen waar ik nog een flesje van heb. :brouwen:

Het ligt aan de zwaarte van het bier en de bewaaromstandigheden af.

We hebben het hier vaker over gehad. Zoek eens met zoekfunctie van het forum naar opkweken en fles.


Vergelijkbare Topics (7)

21524

Gestart door Erwin


Reacties: 12
Gelezen: 4388

25158

Reacties: 9
Gelezen: 3055

1775

Gestart door hennie


Reacties: 7
Gelezen: 4445

14913

Gestart door lethalbyte


Reacties: 7
Gelezen: 2357


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.