Droogijs in bier

[William]

Dit is een afgesplitst topic.

Tenzij je wat vloeibare stikstof op voorraad hebt 

Helaas is dat niet het geval.

off-toic: Wat zou er gebeuren als je droogijs (koolzuursneeuw) in een bierflesje gevuld met bier gooit en direct bottelt. Zou je koolzuurdruk overhouden?

[Knobby]

Helaas is dat niet het geval.

off-toic: Wat zou er gebeuren als je droogijs (koolzuursneeuw) in een bierflesje gevuld met bier gooit en direct bottelt. Zou je koolzuurdruk overhouden?

Dan heb je een bierbom gemaakt.

Het volume van koolzuurgas is zoveel groter dan het ijs, dat knalt gegarandeerd uit elkaar.

[Rene Haring]

Helaas is dat niet het geval.

off-toic: Wat zou er gebeuren als je droogijs (koolzuursneeuw) in een bierflesje gevuld met bier gooit en direct bottelt. Zou je koolzuurdruk overhouden?

Ja, en je loopt het risico dat het flesje knapt door de plotselinge overdruk. Net zoals een crofty bom. Als droogijs overgaat in kooldioxide gas dan zet het ruim 500x in volume uit. Dit vind sneller plaats dan het oplossen van kooldioxide in het bier waardoor het koolzuur ontstaat. Het is te moeilijk te doseren denk ik.

[William]

Ja, en je loopt het risico dat het flesje knapt door de plotselinge overdruk. Net zoals een crofty bom. Als droogijs overgaat in kooldioxide gas dan zet het ruim 500x in volume uit. Dit vind sneller plaats dan het oplossen van kooldioxide in het bier waardoor het koolzuur ontstaat. Het is te moeilijk te doseren denk ik.

Dus nauwkeurig doseren en heel snel de dop er op.
180 gram suiker geeft zo'n 96 gram CO2. Bij 8 gram per liter bottelsuiker per liter geeft dit 4,2 gram CO2 dus per flesje a 330 ml zou je ongeveer 1,4 gram CO2 per flesje nodig hebben

Afvullen onder CO2-druk zal gemakkelijk zijn.