Filteren

[Vinifera]

Ik werk steeds als volgt:
na het maischen schep ik alles in een andere kuip en laat ik dit bezinken en vormt dit mijn natuurlijke filter.
Nu zou ik als volgt willen werken:
ik laat alles in mijn maischkuip en wacht en laat dit hierin natuurlijk bezinken ipv van alles te moeten overscheppen?

Is dit een goed idee volgens jullie?


 

[broeder]

Hoi,
dat is een veelgebruikte methode, het beste kan je dan een hevelfilter gebruiken.
groet,
broeder Willem

[Vinifera]

Zou het natuurlijk filteren zonder hevelfilter lukken of hou ik me aan mijn gebruikelijke manier om alles over te scheppen?

 

[RayVelcoro]

Hoe wou je het wort van de bostel scheiden zonder hevelfilter?

[William]

Normaal wil je het mout als filterbed gebruiken en daar alle wort doorheen filtreren om een helder wort te krijgen. Je wilt een heldere wort hebben om bij het koken zo min mogelijk (kaf)deeltjes te hebben die een wrange smaak in het bier achterlaten (is echt niet lekker ).

Je kunt een alternatieve methode proberen maar bedenk dat de huidige gangbare methodes ontstaan uit best-practices.

Je zou het beslag langzaam kunnen laten uitzakken maar de kleinste deeltjes zullen dan bovenop het beslag liggen en zul je bij de minste beweging / werveling alsnog meenemen in de kookketel.

[Vinifera]

Hetzelfde probleem zou ik toch ook hebben als ik alles overschep of niet?

 

[Hay]

Maar toen je overschepte naar die kuip.
Hoe heb je toen gefilterd dan?
Zat daar een filterbodem in dan?

[Vinifera]

Ook niet, ik doe dit langzaam.

 

[broeder]

Hoe filter je dan?

[Vinifera]

Mout bezinkt en kraan open naar de kookketel.

 

[William]

Als het wort er maar helder uitkomt.

[Neetje]

Mout bezinkt en kraan open naar de kookketel.

Zoals ik het begrijp gebruik je het wort dat boven de mout staat.
Denk dat je dan meerdere liters wort minder overhoud voor vergisten tov filteremmer of hevelfilter.

[Jacques]

Mout bezinkt en kraan open naar de kookketel.

 

Tsja, dan laat je de nodige liters wort ongebruikt.

Een hevelfilter en de bostel uitspoelen zorgen er voor dat je meer liters overhoudt en je meer kunt genieten van de bestede uren en grondstoffen.