Wie wat bewaard heeft, heeft wat

[Jacques]

Dit flesje had ik nog staan in mijn biervoorraad. Het stond er al een hele tijd.
Ik moest eerlijk gezegd een macro-opname maken om het dopetiket te lezen.
Blijkt het bier van medebeheerder Teun te zijn.

Ondanks de leeftijd van dit bier heeft het geen oxidatiesmaakjes. Een teken dat het goed gebrouwen is. De smaak is zoetig, fruitig en moutig en zeer evenwichtig. Een volle body, passend bij de bierstijl en zwaarte van het bier. Weinig bitterheid wat ook conform de bierstijl is.
De nasmaak is zoetig, fruitig.

Een prima bier! Teun @tdp , mijn complimenten, goed gebrouwen!

Heb je het recept al gedeeld?

[chthon]

"bewaarT" in dit geval. 

[HarryL]

Klinkt goed!

[Spyro]

"bewaarT" in dit geval. 

"Heeft bewaard" of "...reeds bewaard heeft" is net hetzelfde, het is eigenlijk al voorbij, want je hebt het biertje al een tijdje bewaard, dus verleden tijd eigenlijk, dus volgens mij met een "D", maar: "je bewaarT het biertje al een tijdje is met een "T"... 

[Jacques]

"Heeft bewaard" of "...reeds bewaard heeft" is net hetzelfde, het is eigenlijk al voorbij, want je hebt het biertje al een tijdje bewaard, dus verleden tijd eigenlijk, dus volgens mij met een "D", maar: "je bewaarT het biertje al een tijdje is met een "T"... 

Voltooid verleden tijd... 

Als ik het flesje niet soldaat had gemaakt dan had ik een T moeten schrijven omdat het bewaren nog een actieve handeling zou zijn.


Wat ik wil delen is dat ik een heel mooi bier geproefd heb van een medelid van dit forum dat geen last had van oxidatiesmaken. Dat is heel bijzonder omdat bij de meeste zelfgebrouwen bier het oxidatieduiveltje bijna altijd tevoorschijn komt na zo'n 2 jaar. Teun mag daar trots op zijn.

[Spyro]

Als ik het flesje niet soldaat had gemaakt dan had ik een T moeten schrijven omdat het bewaren nog een actieve handeling zou zijn.

Tja, hij bewaarT het flesje, maar hij heeft het bewaarD... 

[chthon]

Wie bewaart, heren, = iemand bewaart

Meer uitleg

Dit soort van grammatica toetsen met bvb kloppen, in jullie redenatie zou het worden, wie wat klopd heeft wat.

Wie wat bewaart, die is nog altijd bezig met bewaren.

Alle vervoegingen van bewaren

[Jacques]

Wie bewaart, heren, = iemand bewaart

Meer uitleg

Dit soort van grammatica toetsen met bvb kloppen, in jullie redenatie zou het worden, wie wat klopd heeft wat.

Wie wat bewaart, die is nog altijd bezig met bewaren.

Alle vervoegingen van bewaren

De titel van dit topic aangepast. 

[Spyro]

Wie bewaart, heren, = iemand bewaart

Meer uitleg

Dit soort van grammatica toetsen met bvb kloppen, in jullie redenatie zou het worden, wie wat klopd heeft wat.

Wie wat bewaart, die is nog altijd bezig met bewaren.

Alle vervoegingen van bewaren

Dus op de link die je aangeeft is het nog steeds met een "D", het bier wordt nog steeds bewaarD.... 

https://ibb.co/qgQ56xL

[Jacques]

Dus op de link die je aangeeft is het nog steeds met een "D", het bier wordt nog steeds bewaarD.... 

Volgens mij is dat stadium voorbij... 

[tdp]

Dankjewel @Jacques! Dit bier heb ik samen met @Wolter gebrouwen. Ik had hem de eerste versie gedaan en hij vond die zo lekker, dat hij deze samen wou brouwen. Ik weet niet of ik het recept destijds gedeeld heb, maar ik zal het er dadelijk bij zoeken en alsnog delen.

[tdp]

Hierbij het recept. Een deel hebben we op houten snippers gezet, volgens mij is die versie die jij hebt gehad, de basisvariant:

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk	051
Naam recept	In Dubio twee punt nul?
Brouwdatum	01-06-2019
Bierstijl	Dubbel
Volume	20,7 l
Begin SG	1,072 SG
Eind SG	1,016 SG
Schijnbare vergistingsgraad	77,9%
Alcoholgehalte	7,4 vol.%
Berekende kleur (Morey)	46 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)	24 IBU
Brouwzaalrendement	93,5 %
Kooktijd	70 min.

Water en brouwzouten

Hoeveelheid	Ingrediënt
18,90 l	Water uit Rossum (Ov.)
9,79 l	Spoelwater

Waterprofiel behandeld water

Ca	Mg	Na	HCO3	Cl	SO4
92 mg/l	9 mg/l	21 mg/l	101 mg/l	46 mg/l	70 mg/l

Vergistbare ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
2,20 kg	GreenSwaen Pilsener	The Swaen	3 EBC	41,9 %
1,60 kg	Finest Pale Ale Golden Promise	Simpsons Malt	7 EBC	30,5 %
0,30 kg	Caramunich II	Weyermann	120 EBC	5,7 %
0,30 kg	Aroma 50	Dingemans	50 EBC	5,7 %
0,30 kg	Special B	Dingemans	350 EBC	5,7 %
0,05 kg	BlackSwaen Chocolate B	De Swaen	900 EBC	1,0 %
0,50 kg	Bruine kandijsuiker	Supermarkt	10 EBC	9,5 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
Beta-amylaserust	62,0 °C	1 min.	25 min.	4,0 l/kg
Alfa-amylaserust	72,0 °C	15 min.	35 min.	4,0 l/kg
Uitmaischen	78,0 °C	10 min.	5 min.	4,0 l/kg

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
25,0 g	Styrian Goldings	bellen	3,4%	70 min.	9,8 IBU
12,5 g	Tettnanger (Eigen tuin)	bellen	3,5%	70 min.	5,0 IBU
12,5 g	Styrian Goldings	bellen	3,4%	20 min.	2,9 IBU
12,5 g	Tettnanger (Eigen tuin)	bellen	3,5%	20 min.	3,0 IBU
25,0 g	Tettnanger (Eigen tuin)	bellen	3,5%	5 min.	1,9 IBU
12,5 g	Styrian Goldings	bellen	3,4%	5 min.	0,9 IBU

Overige ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Type	Gebruik
18,00 g	Eikenhoutsnippers. matig geroosterd (Frans)	smaakstof	nagisting/lagering
18,00 g	Eikenhoutsnippers. medium geroosterd (Amerikaans)	smaakstof	nagisting/lagering

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
2,0 pak(ken)	Trappist High Gravity (3787)	bovengist

Vergisting

Kenmerk	Waarde
Starttemp. vergisting	20,0 °C
Max. temp. hoofdvergisting	21,0 °C
Eind temp. hoofdvergisting	22,0 °C
Eind SG hoofdvergisting	1,016 SG
Schijnbare vergistingsgraad	77,9%
Temp. nagisting	22,0 °C
Start lagering	02-07-2019
Temp. lagering	16,0 °C

[Jacques]

Dank je voor het plaatsen van het recept.

Best veel houtsnippers in dit recept. De tannines kunnen bijdragen aan de smaakstabiliteit, het zijn sterke anti-oxidanten.
Ik sluit daarom niet uit dat ik een versie gekregen heb met houtsnippers.

Zou je ook een BeerXML export aan het bericht als bijlage willen koppelen? Het recept kan dan met verschillende brouwsoftware ingelezen worden waaronder BrouwHulp, BrouwVisie, Brewfather en de Grainfather app.

[biking rebel]

Best veel houtsnippers in dit recept.

36 gram op bijna 21 liter is aan de behoudende kant (Zeker met 18 gram matig geroosterd frans eiken). Gezien de moutstort zou je de houtsmaak zo moeten herkennen. Zo niet, dan heb je de versie zonder hout,

[Jacques]

36 gram op bijna 21 liter is aan de behoudende kant (Zeker met 18 gram matig geroosterd frans eiken). Gezien de moutstort zou je de houtsmaak zo moeten herkennen. Zo niet, dan heb je de versie zonder hout,

Hout is iets wat ik niet zo snel proef in bier. Ik gebruik vaker houtsnippers maar daar proef ik meestal niet veel van terug. Een vriend van mij die zo nu dan bieren van mij proeft haalt het wel steeds uit.

Overigens ga ik binnenkort een bier brouwen waarbij ik tijdens het maischen en het koken houtsnippers wil gaan toevoegen. Dit bij wijze van experiment. Het wordt dan ook een niet zo groot brouwsel.

[tdp]

Bij deze @Jacques! Zag trouwens dat ik ook nog een flesje had staan

[Jacques]

Bij deze @Jacques! Zag trouwens dat ik ook nog een flesje had staan

Dank je.