Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Wat vinden jullie van dit IPA recept?

Gestart door Brouwerke94, 26-05-2018 11:05 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Brouwerke94

Beste brouwers,

Ik heb een recept gemaakt met 3 verschillende hopsoorten die ik nog thuis heb liggen.
ik vind ipa's het lekkerst als ze niet extreem bitter zijn en een mooi uitgesproken hoparoma hebben.

Wat vinden jullie van onderstaande recept?
BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptamerikaanse 3 hop ipa
Brouwdatum
BierstijlAmerikaanse IPA
Volume25,0 l
Begin SG1,069 SG
Berekende kleur (Morey)16 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)50 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.

Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediënt
21,40 lWater uit Water
14,88 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
57 mg/l12 mg/l61 mg/l161 mg/l96 mg/l42 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
5,50 kgPale Ale moutDingemans7 EBC70,5 %
1,80 kgPilsmoutDingemans3 EBC23,1 %
0,50 kgCara-hellWeyermann25 EBC6,4 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
167,0 °C1 min.90 min.2,7 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
24,1 gColumbusbellen16,1%90 min.34,9 IBU
13,0 gCascadepellets7,3%30 min.6,7 IBU
13,0 gAmarillopellets9,1%30 min.8,4 IBU
35,0 gAmarillopellets9,1%koudhop0,0 IBU
35,0 gCascadepellets7,3%koudhop0,0 IBU
26,0 gAmarillopellets9,1%whirlpool0,0 IBU
26,0 gCascadepellets7,3%whirlpool0,0 IBU
21,0 gCascadepellets7,3%koudhop0,0 IBU
21,0 gAmarillopellets9,1%koudhop0,0 IBU

Gist
[tabular type=4]
HoeveelheidNaamType21,0 gSafale American (US-05)bovengist

Juindorper

Voor het aroma zou ik iets meer in de whirlpool gebruiken en koudhoppen met 6-8 gram hop per liter bier.
Persoonlijk vind ik dat de Columbus een wat harde bitterheid geeft dus die zou ik halveren en de gewenste bitterheid compenseren met een flinke hopgift op 10 min voor einde koken.

Brouwerke94

Zoiets?

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptamerikaanse 3 hop ipa
Brouwdatum
BierstijlAmerikaanse IPA
Volume21,5 l
Begin SG1,069 SG
Berekende kleur (Morey)16 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)40 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.

Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediënt
18,40 lWater uit Water
13,37 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
57 mg/l12 mg/l61 mg/l161 mg/l96 mg/l42 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,50 kgPale Ale moutDingemans7 EBC66,2 %
1,80 kgPilsmoutDingemans3 EBC26,5 %
0,50 kgCara-hellWeyermann25 EBC7,4 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
167,0 °C1 min.90 min.2,7 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
16,0 gColumbusbellen16,1%90 min.27,0 IBU
20,0 gCascadepellets7,3%10 min.5,7 IBU
20,0 gAmarillopellets9,1%10 min.7,1 IBU
32,0 gAmarillopellets9,1%whirlpool0,0 IBU
32,0 gCascadepellets7,3%whirlpool0,0 IBU
30,0 gAmarillopellets9,1%koudhop0,0 IBU
30,0 gCascadepellets7,3%koudhop0,0 IBU
18,0 gCascadepellets7,3%koudhop0,0 IBU
18,0 gAmarillopellets9,1%koudhop0,0 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType
21,0 gSafale American (US-05)bovengist


Dund

Persoonlijk zou ik hem wat hoger in de biterheid zetten 40 is niet veel als je een sg van 1069 beoogt.

Vergelijkbare Topics (7)

35342

Reacties: 2
Gelezen: 1353

44923

Reacties: 16
Gelezen: 1219

6614

Gestart door oranjeboombiertje


Reacties: 116
Gelezen: 29014

15-07-2008 02:45 u
door oranjeboombiertje
25320

Reacties: 8
Gelezen: 3351

43581

Reacties: 0
Gelezen: 467

5375

Reacties: 67
Gelezen: 29539


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.