Gist later toevoegen

[wimwo]

Vandaag voor het eerst sinds langere tijd weer eens gebrouwen. Meende alles in huis te hebben maar kwam er tijdens het brouwen achter dat ik mijn gist kwijt ben (2 weken geleden nog in handen gehad, gr..).
Nu heb ik iemand gevraagd bij Van der Kooy gist op te halen die ik later bij hun ophaal.
Gevolg is dat ik de gist pas een aantal uren na het koelen toevoeg.
Kan dit kwaad?

[Neetje]

Ik heb nog geen koeler dus laat ik het wort een nachtje afkoelen.
Wel afgedekt van de buitenlucht. Geen probleem.

[RobinB]

Een paar uur is geen probleem mist het goed afgesloten is.

[Jacques]

Zolang er geen micro-organismen bij het wort kan komen is er niet zo veel aan de hand.

Overigens zorg ik er voor dat ik altijd meerdere pakjes gedroogde gist op voorraad heb. Gedroogde gist is niet zo duur.

[Neetje]

Overigens zorg ik er voor dat ik altijd meerdere pakjes gedroogde gist op voorraad heb. Gedroogde gist is niet zo duur.

Dat zijn inderdaad geen kosten. Als je een zak van 25 kg pilsmout koopt dan koop je er meteen voldoende gist bij.
Kun je al snel zo'n 6 tot 7 keer brouwen. Ook meteen voldoende hop meenemen.

[wimwo]

Ik had nog een stuk of 6 pakjes op voorraad. Om een of andere duistere reden kon ik ze niet meer terugvinden.
Bier staat nu vrolijk te pruttelen.
Bedankt voor de info.