Hoofdvergisting na 24 uur

[Woozl]

Kan dit?

Ik heb gisteren gebrouwen (Pils mout 3)
Als start SG heb ik een waarde van 1065 op mijn meter gemeten.
(Na ijking met schoon water is een werkelijke waarde van 1060 realistischer).
Vervolgens heb ik ca. 8 gram / 10 l Brewferm TOP toegevoegd.

Twee uurtjes later was het waterslot al flink te keer aan het gaan (in woonkamer).

Vanavond (na 18.00 uur) geen activiteit meer in waterslot.
Na een meting (met de zelfde hydrometer) een afgelezen waarde van 1027 gevonden (zou dus ergens rond de 1022 liggen).
Na 24 uur einde hoofdvergisting met een vergistingsgraad van ca. 65%? 

Is dit normaal?

[RobinB]

Een zeer snel verlopende vergisting kan normaal zijn met korrelgist en hogere temperaturen.
65% is waarschijnlijk nog niet uitvergist, je kan even hevelen om met wat extra zuurstofinslag weer wat leven in de brouwerij te krijgen. Er kunnen dan nog wel wat punten af de komende week/weken.

[Woozl]

Na proeven ( ) vond ik hem ook nog wat aan de zoete kant.
Verder was ie prima. (er is hoop)

Ik zal morgen overhevelen (moet eerst mijn andere vat schoonmaken).
Misschien doet ie morgen overdag nog iets.

[Woozl]

De hele nacht geen activiteit in het waterslot..
Kan ik nu nog een beetje gist toevoegen?

[heijligers]

De hele nacht geen activiteit in het waterslot..
Kan ik nu nog een beetje gist toevoegen?

Sluit je vat helemaal goed af? Lekke vaten en daarmee (buiten de heftige hoofdvergisting) stille watersloten komen veel voor.

Gist toevoegen helpt over het algemeen niet. Misschien wat zwenken met het vat om wat bezonken gist in suspensie te brengen.
Op welke temperatuur heb je het vat staan?

[Woozl]

Vat is zeker goed dicht!
Ik ga vanavond wel even de boel opschudden.
Kijken wat er gebeurt.

[Jacques]

Dat opschudden lijkt mij weinig effectvol. Gewoon rustig laten staan bij zo'n 20 ºC. Dan zakt het SG nog wel wat.

Overigens zou ik met de hydrometer terug gaan naar je leverancier om hem te vergelijken met andere hydrometers.

[matthew]

Het verschil van je hydrometer kan ook verklaart worden doordat je misschien op een andere temperatuur hebt gemeten dan waar de meter op geijkt is (gewoonlijk 20 graden).

Er is een omrekentabel van, maar die heb ik zo even niet bij de hand.