Forum Hobbybrouwen.nl

Hobbybrouwen => Algemene vragen hobbybrouwen => Topic gestart door: MathiasM op 13-06-2018 19:57 u

Titel: Bier smaakt raar
Bericht door: MathiasM op 13-06-2018 19:57 u
Beste Hobbybrouwers,

Een poos geleden heb ik mijn 5e blikbrouwsel gemaakt en is nu 2 weken aan het hergisten op de fles.
Vandaag proefde ik een biertje en deze smaakt een beetje meelachtig/misschien wel een beetje gistachtig, ik kon hier verder niks over vinden op het forum ivb. met blikbrouwen.
Dus ik dacht ik vraag het even

De kit die ik brouw is een Brew a i Ipa van Coopers, met toegevoegde dextrose.

Alvast bedankt.

Met vriendelijke groet,

Mathias
Titel: Re: Bier smaakt raar
Bericht door: Jacques op 13-06-2018 23:34 u
Geduld. Proef het bier nog eens over 2 weken. Het zal dan anders smaken. Het bier zal ook helderder zijn...
Titel: Re: Bier smaakt raar
Bericht door: MathiasM op 18-06-2018 19:42 u
Deze week is het alweer wat anders, alleen de gistsmaak is nog wel redelijk hetzelfde.
Gewoon geduld hebben en dan wordt het vanzelf een mooi bier!
Titel: Re: Bier smaakt raar
Bericht door: CeesM op 18-06-2018 19:50 u
Wat voor gist? Temperatuur gecontroleerd vergist?
Titel: Re: Bier smaakt raar
Bericht door: hansHalberstadt op 18-06-2018 21:09 u
Ik heb al 25 jaar niet meer met blikken gebrouwen, maar wat ik me kan herrinneren is nog wel de 'blikbier' smaak. Ik weet niet of dat tegenwoordig nog zo is, maar voor mij reden om met mout te gaan brouwen.
Titel: Re: Bier smaakt raar
Bericht door: Jacques op 18-06-2018 22:09 u
Ik heb al 25 jaar niet meer met blikken gebrouwen, maar wat ik me kan herinneren is nog wel de 'blikbier' smaak. Ik weet niet of dat tegenwoordig nog zo is, maar voor mij reden om met mout te gaan brouwen.

De blikken zijn tegenwoordig beter gecoat.

Overigens heb je tegenwoordig ook foliepakken. Daar heb ik laatst een paar keer een bier mee gebrouwen voor het uitvoeren van testjes. Leverde prima bier op...
Titel: Re: Bier smaakt raar
Bericht door: Jacques op 18-06-2018 22:10 u
Deze week is het alweer wat anders, alleen de gistsmaak is nog wel redelijk hetzelfde.

Als je een overmaat aan gist hebt gebruikt kan dat invloed hebben op de smaak van het bier. Zeker als je tijdje gewacht hebt met bottelen.